Tarçınlı Kahve-Coffee with Cinnamon

-

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Dana Etinin Bölümleri

-
Resim
Yeme-içmeye meraklı insanlar, zaman içinde önlerine gelen tabaklarda o kadar çok farklı isim ve kavram ile karşılaşırlar ki, çoğu kez, özellikle “et” konusunda ciddi kafa karışıklıkları ortaya çıkabilir. Sığırın doğumundan altı aya gelene kadar erkek ve dişi yavrularına Buzağı denmektedir. Altı aylıktan bir yıllığa kadar olan erkek yavrularına Dana ismi verilir. Sığırların altı aylıktan gebelik zamanına gelene kadar dişilerine Düve; altı aylıktan babalık dönemine kadar erkeklerine Tosun denir. Sığırların erişkin olanlarından damızlık erkeğine Boğa; yavrulayan dişisine İnek; burularak kısırlaştırılmış erkeğine Öküz denir. 1 - Gerdan: Lifli bir ettir, yağsızdır, kıymada kullanılır. Kuşbaşı yapmaya kalkarsanız verim alamazsınız, zira sinirlidir, lezzetli olmaz. 2 - Antrikot : İki kürek kemiği arasından ve pirzolalık yerinden çıkartılan, kemiğinden sıyrılmış et dilimidir. Yağ dokusu yüksektir. Orta ya da az orta pişilmelidir. Bu şekilde içindeki yağ eriyerek büyük bir lezzet ka...
Devamı

Maşukiye'de Kiremitte Balık ve Köfte-Yayla Alabalık

-
Resim
Tıpkı Maşukiye gibi nadide güzel...Tadın damağınızda kalmaması imkânsız. Bu muhteşem lezzetleri Yayla Alabalık ta tattık. Fiyatları çok uygun. Mekan yeşillikler içinde , su seslerini dinleyerek yedik.  Masukiye hakkında internetten bulduğum yazı: İlimizin Doğusunda Sakarya ile sınır olan beldemiz, hem Sapanca gölünün kıyısında ,hemde Kartepe zirvesinin eteklerinde olması nedeniyle tüm mevsimleri ayrı güzellikte yaşamaktadır. Sapanca gölünde Su kayağı yapılabilmekte ve Eski Seka Kampının olduğu bölgede bir tesis bulunmaktadır. İlimizde dağ turizmi açısından çok elverişli bir konumda olan Kartepe,İzmit'in güney doğusundadır.Yüksekliği 1606 m'dir. Çam, kayın, ıhlamur ağaçlan ve rengarenk çiç eklerle çevrilmiş yoldan Kuzu Yaylası'na gelindiğinde temiz havanın, panoramik manzaranın ve vahşi doğanın birbiriyle kaynaştığı görülür.Kış sporlarının yapıldığı diğer turistlik bölgelerimizden deniz manzarasına sahip birkaç dağdan biri olması nedeniyle ayrı bir güzellik taş...
Devamı

Ezo Gelin Corbasi-Ezo Gelin Soup

-
Resim
Malzemeler:  6 su bardağı et suyu yoksa et bulyon katılmış su, yarım kilo kırmızı mercimek, 1 çay fincanı pirinç, 1,5 çorba kaşığı salça, 1 orta boy soğan, 2 çorba kaşığı un, 1 tatlı kaşığı nane, 2 çorba kaşığı tereyağı, Pul biber ve tuz Yapılış Bir tencerede 2 kaşık tereyağı eritip, soğanı çok ince doğrayın, unu da tencereye koyun, iyice karıştırarak hafifçe pembeleşmesini sağlayın, suyu veya et suyunu tencereyi karıştırarak yedirin, kaynayana kadar karıştırmaya devam edin, temizlenip yıkanmış mercimekle pirinci de ilave edin ve sulandırdığınız salçayı da koyup karıştırın, mercimekle pirinçler iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, eğer kıvam çok koyu olursa su miktarını arttırabilirsiniz. Naneyi ve pul biberi üzerine veya içine katın ve servis yapın. İsterseniz kıtır ekmekte katarak servis yapabilirsiniz.
Devamı