Mutfağa Dair-Special Turkish Meals

1. Sigara içeni ameliyat etmem. Sigarayı bırakmayan hastayı kesinlikle tedavi etmem. Sigaranın belki de en büyük düşmanlarından biriyim. Çünkü insani öldüren bir şey. Hasta kendini öldürmeye karar verdiyse ben ne diye onun için uğraşayım ki, şifa bekleyen onca hasta var, enerjimi onlara harcarım. 2. Sevgisiz insanin kalp riski yüksek. İnsanlara severek kızarım. Herkesin de böyle yapmasını tavsiye ederim. Çünkü sevgisiz, kötülük düşünen, beddua ve küfür eden insanın kalp krizi riski ve ölüm oranı çok daha yüksek. 3. Dua etmek insanı iyileştirir. Ben inançlı biriyim. Her ameliyatımda mutlaka dua ederim. Bence duanın, meditasyon, şifa gibi, iyileştirici özelliği var. Ameliyat sonrası hastalarıma da mutlaka dua ettiriyorum. Bunun sağlıklarına çabuk kavuşmalarında müthiş bir etkisi var. 4. Doğu tıbbı çok gerekli. Ben de "klasik" tip adamıyım ama alternatif yani tamamlayıcı tıp yöntemlerini reddetmiyorum. Akupunktura yüzde 100 inanıyorum. Çinliler bu minnacık iğnelerin...

"Koyun, deve, keçi tüyleri YÜN ismini alır. Hakiki yün koyun yünüdür. Koyun derken de dişi davar anlaşılır. Koç, yani erkek koyun yünü ile dişi arasında fark vardır. Dişi koyun yününde olan maddî ve mânevî hassalar diğer yünlerde yoktur. Koyunların üzerine güneş doğmaz. Namaz vakti uyanırlar. Koyun beslemek büyük mânevî bir uğurdur. Bereketdir… Rızkın bollaşmasını mucip olur. FAYDALARI 1) Koyun yünü sinyal ve radyasyon emicidir. Evimizde yoğun kullandığımız, cep telefonu, modem, kumanda gibi elektronik cihazların yaydığı radyasyonu emerek vücudumuza zarar vermesine mani olur yün. Bunun için bilhassa yorgan, yastık ve döşeğimizin koyun yününden olmasına itina göstermeliyiz. Çünkü uyuduğumuz zaman boyunca, cep telefonu ve internet cihazları devamlı sinyal alır verir ve radyasyon üretir. Vücudumuz ve bilhassa da beynimiz bu radyasyondan ciddi zarar görür. Eğer uyku setimiz koyun yününden yapılmış ürünlerden oluşuyorsa bu zarar en aza iner. 2) Koyun yünü dinlendiricidir ve rahat uyku ...

Lu Petit beurre bisküvilerinin:  -Çevresindeki 52 kıvrım yılın 52 haftasını -Köşelerdeki minik topuzlar yılın 4 mevsimini  -Kısa kenardaki 10 kıvrım + 2 minik topuz yılın 12 ayını  -7 cm olan uzunluğu, haftanın 7 gününü  -Üzerindeki 24 adet delik ise günün 24 saatini gösteriyormuş!

Bir bardak soğuk sütün içine yarım limonu sıkıp buzdolabında bekletin. 3 yada 4 saat sonra süt pelteleşir yoğurt gibi olur. Her akşam yemeye özen gösterin. Bir ay sonra kas ve kemik ağırılarından eser kalmayacaktır İnşallah. Not; Tıbbi tedavi önerisi değildir.

Bir Deniz Biyologunun Yazdıkları ; Deniz biyoloğu ve su ürünleri aşığı olarak Deniz ürünleri konusunda doğru bilinen yanlışlar hakkında biraz bilgi geçmek isterim; biraz uzun oldu, ama bilgi paylaştıkça güzel! -Midye adet olur!(hâlâ inanan varsa...) +midyenin kanı mavi, memeli bile değil!!! kırmızılaşan bölge havyaridir, ne kadar kırmızı o kadar lezzetli! -Midye ağır metal içerir. +Avlandığı bölgeye bağlı olarak göreceli, ancak besini olan mikroskobik bitkisel planktonlarin en yoğun ürediği bahar aylarında tüketimini tavsiye etmem, zira toksik mikroskobik bitkisel planktonlarin midyeye zararı olmasa da insana zararı vardır. -istakoz pişerken bağırır! +karapaks:kafa bölgesindeki kabuk, içi solungaç ile dolu; sudan çıktıktan sonra yüzey alanı çok geniş olan hava boşlukları oluşturur; kaynarken de hava kabarcıkları kabuk bölgesinden geçerken ıslık gibi ses çıkarır. Edit: ıstakozun canlı pisirilmesinin bir mantığı var tabii ki; kanları bizimki gibi kırmızı değil,mavi! Hemog...

Burada kanser olmamız için üzerimize salınan çete elemanlarını tek tek tanıtmaya çalışacağım. Öncelikle tedavi ile iyleştirme arasındaki farka deyinmeden geçemeyeceğim. Tedavi bir süreçtir. Hasta iyileşsin yada iyileşmesin bu süreçten geçer. Bir dizi yöntemler denedir. Bunlara tedavi yöntemleri denir. İyileştirme garantisi yoktur. Lakin çok kazançlıdır. Garantisi olmadan para harcadığınız yada satın aldığınız tek hizmettir. Hiçbir sağlık kurumu yada ilaç sektörü iyileştirme üzerinden para kazanamaz. Zira iyileştirme bir sondur. Para kazanmanın sonu gelirse ticari hayatları da sona erer. Bu yüzden tedavi en mantıklısıdır. Son nefesine kadar denenecek her "sözde" yöntem para kazandırmaya devam eder. Kanser tedavi yöntemleri neden 1950'lerden bu yana hala aynı şekilde işliyor; toksik radyasyon, kemoterapi ve ameliyatlar? Cevabını verdik bile. İyileştirme kazançlı bir cevap değil, ama tedavi kazançlı... Kanser salgınının ağır ve yavaş öldürme metodu olduğunu kabul ed...

Allâhü Teâlâ A'raf sûresinin 31. âyeti nde "...Yiyiniz, içiniz, israf etmeyiniz. Şüphe yok ki, o (Allah) isrâf edenleri sevmez." buyurmuş, nimetlerinden meşru şekilde istifade edilmesini, fakat israftan kaçınılmasını emretmiştir. Peygamber Efendimiz (S.A.V.) şöyle buyurmuşlardır: • "İnsanoğlu midesinden daha zararlı bir kap doldurmamıştır. İnsanoğluna belini doğrultacak birkaç lokma kâfidir. Mutlaka yemesi gerekirse, midesinin üçte birini yemeğe, üçte birini içmeye, üçte birini de nefes alıp vermeye (havaya) bırakmalıdır." • "Dünyada karnını iyice, tıkabasa dolduranlar ahirette en çok açlık çekeceklerdir." • "Allâhü Teâlâ'ya en sevimli olanınız, yemesi en az olanınız ve bedeni en hafif olanınızdır." • "Ümmetim için en çok korktuğum şeyler, şişmanlık, çok uyumak, tembellik, iman zayıflığıdır." • "Kişi az yemek yerse, kalbi nur ile doldurulur." Hz. Ömer (r.a.) şöyle buyurdu: "Ey insanlar...

Hazırladığınız yiyeceği bir kaç gün sonra yemeyi planlıyorsak buzluğa koyabilirsiniz. Ancak bazı sebzelerin dokusu dondurulduktan sonra değişmektedir. Bu nedenle dondurduğunuz bazı sebze ve meyvelerin dalından yeni kopan sebze ve meyvelerle ayni görüntüde olmasını beklemeyin. Konserve meyve ve sebzelerin besin değerleri besin değeri azalmaktadır. Su, meyve suyu ya da şurup içinde bekletilen meyvelerde besin değerlerini büyük ölçüde yitirirler.  Organik sebze ve meyvelerin kabuklarınıda yemeyi ihmal etmeyin. Meyve ve sebzelerin besin değerleri kabuklarında saklıdır. Organik olmayan meyve ve sebzelerin kabuklarını özenle yıkayın. Portakal ve mandalina gibi meyvelerin kabuklarını bol su ile yıkayın. Portakal ve mandalina gibi meyvelerin kabuklarında bulunan toksik maddeler, kabuk soyma esnasında meyvelerin içine isleyebilir. Bu nedenle meyveyi yıkadıktan sonra ellerinizi tekrar yıkayın ev meyveyi soymaya başlayın. Meyve ve sebzeleri, yemeden bir kaç dakika önce yıkayın ve...

Peygamber Efendimiz Muhammed (s.a.v.) Hazretleri, tatlı şeyleri ve balı severdi. Tatlı ve soğuk su içerdi. Mercimek ve zeytin, sâlihlerin yemeğidir.  Efendimiz (s.a.v.) Hazretleri şöyle buyurdular: Peygamber Efendimiz Muhammed  “Size mercimeği tavsiye ederim. O mübarek ve mukaddes bir nimettir. Mercimek, kalbi yumuşatır, göz yaşlarını çoğaltır. 0, mübarektir. Ona yetmiş peygamberin duası vardır. Sonuncusu, Meryem oğlu İsa’dır." Ömer bin Abdülazîz (r.h.) Hazretleri, bir gün ekmeği zeytin ile yerdi, bir gün mercimek ile yerdi ve bir gün de, et ile yerdi. Eğer mercimekte fazîlet olmasaydı, bu zatlar yemezdi. İbrahim Aleyhisselâm’ın şehrine vermiş olduğu ziyafet asla mercimekten hâlî olmazdı. Yani mutlaka mercimek yemeği çıkardı. Bedenlerin kurumasında mercirnek yeterlidir. Mercimek ibâdet için hafiftir. Et, buğday, soğan ve sarmısakta şehevî duygular (için gerekli şeyler) meydana geldiği gibi. mercimekte meydana gelmez. Onda ancak mübâh olan bir koku vardır. Mercime...

“Saçlarım beyazlamasın” diyorsan! O zaman badem yemeye başlayın, çünkü bademin içinde bulunan enzimler, saçların beyazlamasına neden olan oluşumu engelliyor. Sadece o mu? Yeterli miktarda karbonhidrat, doymamış yağ, lif, fosfor, kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum, çinko, A, B, C ve E vitamini içeren badem, kötü huylu kolesterolü düşürme özelliği sayesinde kalbe de dost bir besin. Ancak unutmamanız gereken bir şey var; bademi kararında tüketin, çünkü 20-25 adet badem 200 kaloriye denk geliyor. Peeling deyince akla hemen badem kabukları geliyor. İşte size harika bir peeling tarifi: 1 çorba kaşığı çekilmiş badem, 1 çorba kaşığı yulaf unu, 1 çorba kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın. Karışımdan bir miktarı avucunuza alın, yumuşak bir macun oluşturacak kadar su ekleyin ve tüm yüzünüze hafif masaj yaparak sürün. 2 -3 dakika sonra yüzünüzü ılık su ile durulayın. Kaynak: Uye Oldugum bir mail grubuna geldi

Her bir canlının yaratılışı başlı başına bir mucizedir. Hepsinin yaratılışında farklı bir sistem, farklı bir sanat uygulanır. Bitkilerin yaratılışı da başlı başına bir sanat. Ayçiçekleri, ışığın her taraftan eşit gelmesi durumunda düz bir şekilde büyürler. Ancak ışık tek bir taraftan geliyorsa, bu durum, bitkinin gelişimini de etkiler. Bitki, hangi taraftan ışık alıyorsa tarafa doğru döner. Buna, bitkinin bedenine yerleştirilen"oksin"adlı bir hormon sebep olur. Oksin bitkinin büyüme şekli, miktarı ve yönüyle ilgili düzenlemelerde görev alan bir hormondur. Bitkinin üst kısmında üretilen bu hormon, aşağıya inerken, bitkinin ışık almayan kısmında yoğunlaşır. Böylece, bitkinin karanlıkta kalan kısmı daha hızlı büyür ve bitkinin aydınlık tarafa doğru eğilmesine yol açar. Biz de bu durumu, bitkinin ışığa yönelmesi seklinde izleriz. Bu ilahi sanat harikasını, evinizde, pencere önünde duran herhangi bir bitkide de görebilmemiz mümkün. Kaynak: Moral Takvimi Yaprağından...

Bir İnsan ı n G ü nl ü k Su Ihtiyac ı  Ne Kadard ı r Günlük su ihtiyacınızı belirleyen pek çok şey vardır. Bunlardan bir bölümü sizinle, bir bölümü de çevresel faktörlerle ilintilidir. Yetişkin bir insan günde ortalama olarak 2-2,5 litre kadar su kaybeder. Böbrekleriniz, sindirim sisteminiz, terlemeniz ve solunumsal faaliyetleriniz su kaybınızın doğal yerleridir. Bedeninizin sıvı dengesini korumak, hücrelerinizi susuz bırakmamak için kaybettiğiniz kadar suyu gün boyunca, düzenli olarak yerine koymalısınız. Nas ı l Su Kaybederiz Sindirim sistemi (ishaller), böbrekler (aşırı miktarda ve sık sık idrara çıkma halleri), terleme (aşırı sıcakla, egzersizle) veya solunum sistemi (yoğun fiziksel aktiviteler) yoluyla fazla miktarlarda su kaybı söz konusu olduğunda, bu kaybı telafi etmek için içtiğiniz su miktarını arttırmalısınız. Özellikle terlemenizin arttığı, bağırsaklar yoluyla sıvı kaybının çoğaldığı durumlarda su kaybınızın ciddi düzeylere ulaşabileceği unutulmamalı, hücre ve dokula...

Güneşte kurutma, bilinen en eski saklama yöntemlerinden biridir. Antik Mısır ve medeniyetin beşiği olarak bilinen Mezopotamya’da kullanılmış, zamanla tüm Akdeniz kültürlerinde yaygınlaşmıştır. Bugün, İtalya’dan Mısır’a, Türkiye’den Fas’a kadar birçok evde halen doğal yollarla güneşte sebze –meyve kurutulmaktadır. Güneş, yaşam kaynağıdır. Güneş ışınları, bitkileri olgunlaştırır, lezzet verir. Meyve ve sebzelerin içindeki sağlıklı gücün ortaya çıkmasını sağlar, yararlarını artırır. Domates, güneşte kurutma geleneğinin mükemmel uyum gösterdiği bir bitkidir. %93’ü sudan oluşan domates, güneş altında kurutulduğunda fazlalıklarından kurtulmuş olur. Yaklaşık 15 kilogram taze domatesten 1 kilogram kurutulmuş domates elde edilir. Üstelik besin değerlerini, vitamin ve minerallerini yitirmez. Kurutma işleminin sonucunda, domatesin lezzeti yoğunlaşır. Normal domatese göre daha fazla tüketilebilecek forma ulaşan domatesin, bu sayede sağlığa yararlarını da daha konsantre edilmiş ol...

Oruc ta yediğiniz içtiğiniz birbirine karışabilir. İşte Metabolik dengeyi sağlayan mucizevi tarif.. Diyetisyen Selahattin Dönmez, metabolik denge sıvısı tarifi verdi. Bu tarifi de bulan kendisi. Üstelik 7 yıldır uyguluyor ve çevresine de öneriyor. Dönmez bu tarifi NTV'de yayınlanan "Haber merkezi Haftasonu" programında anlattı. Dönmez ayrıca iftarda ve sahurda beslenme tüyoları verdi.. Sağlıklı beslenme adına önemli bilgiler aktardı. Normal zamanda 4 öğünden iki öğüne düşüldüğüne dikkat çeken Dönmez, Sağlıklı beslenme için yapılacak püf noktaları şöyle sıraladı: Sebze tüketeceklerini, ette beyaz eti tercih edeceklerini, az tuz tüketeceklerini zaten herkes biliyor. Ne yediğiniz ne miktarda tükettiğiniz önemli.. Susuzluğu Neler Giderir? Susuzluğu gidermek için birincil kural iftardan sahura kadar açık limonlu çay içmektir. Limonlu olmasının temel nedeni iftarla sahur arasında yediğiniz yemeklerin içindeki kalsiyum, çinko, demir gibi minerallerin emili...

Aksaray:  Fatih’in sadrazamı Ishak Paşa, Iç Anadolu Bölgesi’ndeki Aksaray’ı ele geçirdikten sonra orada yaşayan bölge insanlarını bugünkü Aksaray semtinin bulunduğu yere gönderir. Aksaraylılar da semte adlarını verirler. Ahırkapı:  Marmara Denizi’nin kıyısında yer alan yedi ahır kapısından birisi olan bu semte, Padişah atlarının bulunduğu has ahırın yanında yer aldığı için Ahırkapı ismi verildi. Aşiyan: Kuş yuvası. Günümüzdeki ismini şair Tevfik Fikret’in burada bulunan,Farsçada kuş yuvası anlamına gelen ‘Aşiyan’ isimli evinden alıyor. Baglarbasi Semt, en ünlü bağ ve bahçelerin bir dönem burada yer almasından dolayı bu adla anılıyor. Bebek Semtin isminin nereden geldiği konusunda iki rivayet bulunuyor. Bunlardan ilki,Fatih Sultan Mehmet’in bölgeyi koruması için gönderdiği bölükbaşının Bebek lakaplı olması.Diğeri ise,padişahın semtteki bahçesinde gezerken yılan görüp korkan şehzadesine bebek demesi ve bundan sonra bahçesinin bebek bahçesi olarak anılması. Beşikta...

Türk usulü bir kahve yapıldığında hepimizinde bildiği gibi bizler annelerimizden öyle gördük, bir bardak ta su getirilir acaba bu suyun neden getirildiğini biliyormusunuz??  Türk usulü kahve Avrupaya hatta dünyaya Osmanlı İmparatorlugu tarafından yayılmıştır. İşte Osmanlı imparatorluğu zamanında hepinizinde tarih derslerinden bildiğiniz gibi  devlet büyükleri zehirlenerek öldürülüyor, devlet erkanının (bugünkü Bakanlar Kurulu Toplantılarında) toplantılarında ya da diğer imparatorluk ya da diğer ülke hükümdarlarının misafir edildiği, ya da bizim padişahlarımızın misafir olarak gittiği yerlerde tağırlandığı esnada suikatlere maruz kalmakta idi.  Suikastlerde zehirlenmelerde kahve ile içildiğinde kahvenin içine koyulabilecek zehirin cözülmesi maksadı ile kahvenin yanında su getirirlerdi ki,   Türk Kahvesinin içine katılan zehir çok özellikli bir zehirdi ve sadece kahvenin içinde tutunabiliyordu ve diğer çeşitli içeceklerde ve yiyeceklerde kendini belli etmekte ol...

malzeme 1 su bardagi 1 corba kasigi 1 kahve fincani 1 cay bardagi pirinc 225 gr. 15 gr. 70 gr. 100 gr. bulgur 200 gr. 12 gr. 60 gr. 70 gr. mercimek 250 gr. 15 gr. 60 gr. 75 gr. nohut 250 gr. 15 gr. - - fasulye 200 gr. - - - irmik 180 gr. 12 gr. 50 gr. 65 gr. toz seker 250 gr. 15 gr. 70 gr. 100 gr. findik,badem 85 gr. 6 gr. 25 gr. 40 gr. ceviz ici 65 gr. 4 gr. 25 gr. 40 gr. un 140 gr. 7,5 gr. 50 gr. 70 gr. su,sut 250 gr. - - 100 gr. kasar rende 65 gr. 4 gr. 20 gr. 35 gr. margarin 180 gr. 15 gr. 50 gr. 80 gr. sivi yag 225 gr. ...