Mutfağa Dair-Special Turkish Meals

Eve kapandığımız bu günlerde birşeyler üretmek motivasyon kaynağım. Çok kısa sürede hazırlanan lezzet bombası. Malzemeler: 3 adet yumurta,1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt,3 su bardağı un,1 su bardağı şeker,1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 2 çorba kaşığı tarçın, 1 su bardağı badem ( şart değil) Yapilisi: Oncelikle yumurta ile şeker kabarana kadar cirpalim sonra pudra sekeri, yani tüm diğer malzemeleri ekliyoruz.Yağlanmış kek kalıbına hazırladığımız hamuru dökün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.  Üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz

                                  Malzemeler:  4 yumurta 2 bardak şeker,150 gr tereyağı veya margarin,300 gr bitter çikolata, 1 bardak süt, 1 kabartma tozu, 1 paket vanilya, 4 - 5 çorba kaşığı kakao, 2 bardak un.Dilerseniz sosla ıslatmayıp üzerine çikolata sosu sürebilirsiniz. Yapılışı :  Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım. İçine benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ve tereyağını, süt, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyerek iyice çırpalım.  Bu karışımdan 1 su bardağı ayıralım. Eğer yumurta kokar diyorsanız yumurta eklemeden diğer malzemeleri iyice çırpın ve karıştırın ondan 1 su bardağı ayırın. Kalan bölüme un ekleyelim, isterseniz aromalı un ( fındık, badem vb ) kullanabilirsiniz. Kalıbı hafifçe yağlayalım ve önceden 180° ısıtılmış fırında 40 dakika pişirelim. Çıkardıktan sonra üstünde kürdanla delikler açalım ve 1 su bardağı ayrılmış sosumuzu dökelim...

Fırını çalıştırmak istemiyor ama canınız çok fena kek istiyorsa ; pratik çözüm var. Malzemeler; 2 tam yumurta,1.5 çay bardağı şeker, 1/2 çay bardağı zeytinyağı,1/2 paket karbonat Kakao, Vanilya, 2 çay bardağı un Yapılış; Kısık ateşte tavayı ısıtalım. Bir kasede sırasıyla tüm malzemeyi iyice karıştırıp tavaya dökelim , kapağı kapatıp bekleyelim, üzeri tamamen göz göz olunca (burası önemli) dikkatlice ters çevirelim. Hepsi bu kadar. Hamur kıvamı bozamsı olsun.

Malzemeler; 1 yumurta, 3/4 bardak tozşeker, 2 çorba kaşığı yoğurt, 1/2 bardak süt, 150 gr tereyağı (mikrodalgada eriterek , ılık olarak ilave edelim), 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat, 1 tutam tuz, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı toz zencefil, 3 bardak un, 2 olgunlaşmış muz Üzerini süslemek için; ceviz Yumurtaları, şekeri iyice çırpıp, yoğurdu da ekleyip çırpmaya devam edelim. Ardından ceviz hariç tüm malzemeleri ekleyip en son ezilmiş muzları ekleyelim ve iyice çırpalım. Muffin kalıplarına karışım hamuru boşaltıp, üzerlerine hafif ıslatarak yapıştırdığımız cevizleri de ekleyip önceden ısıttığımız 170°deki fırınıma verelim. 45 dk. pişirelim. Piştikten sonra iyice soğumasını bekleyelim. Muzlu olduğu için hafif nemli kalan bir dokusu var.

Malzemeler; 2 yumurta, 2 kahve fincani toz seker, 1 kahve fincani sivi yag, 1 kahve fincani yogurt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 2 tatli kasigi tarcin, 1 tatli kasigi zencefil, 1 su bardağı damla çikolata Yapılış; Yumurta ve toz seker iyice cirpilir. Yag ve yogurt eklenip cirpilir. Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya ve baharatlar ekleyelim iyice karıştıralım. Karışıma en son damla çikolatayı ilave edelim ve  180 derece firinda pisirelim.

Malzemeler: 4 adet yumurta, 7 fincan seker, 3 fincan sıvı yağ, 9 fincan un, 1 paket kabartma tozu, 1 sise maden suyu, 1 limon kabuğu rendesi, 1 çay bardağı damla çikolata Yapılış: Derin bir kapta yumurta ve şekeri iyice karıştıralım. Daha sonra diğer tüm malzemeleri ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştıralım. Karışımı yağladığımız kek kalıbına dökelim ve önceden işitilmiş 180 derece fırında 35-40 dakika pişirelim ( çatalı bat ı rd ı ğ ı m ı zda temiz çıkacak)

Malzemeler 3 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1  çay  bardağı şeker, 1 paket toz puding, 1 su bardağı sıvıyağ, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu Yapılışı Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri bir kâsede köpürene kadar çırpalım. Daha sonra yoğurdu, ve sıvıyağı ekleyelim karıştıralım. Sonra un, toz puding ve kabartma tozunu ekleyelim. Bütün malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra hamuru ,yağlanmış kalıba dökelim. Kekimizi 170° de ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.

Malzemeler 3 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı şeker, 2 tatlı kaşığı kakao, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 rendelenmiş limon kabuğu, 3 yemek kaşığı limon suyu, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, vanilya Yapılışı Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri bir kâsede köpürene kadar çırpalım. Daha sonra yoğurdu, ve sıvıyağı ekleyelim karıştıralım. Sonra un, limon kabuğu, limon suyu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim. Bütün malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra hamuru ikiye bölelim ve yarısına kakao ekleyelim.Az sıvıyağla yağlanmış kalıba önce sade hamuru dökelim. Daha sonra kakaolu hamuru dökelim. Kekimizi 170° de ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.

Malzemeler 1 su bardağı damla çikolata, 3 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 rendelenmi ş    limon kabu ğ u, 3 yemek ka ş ığ ı limon suyu,  2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, vanilya  Yapılışı Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri bir kâsede köpürene kadar çırpalım. Daha sonra yoğurdu, ve sıvıyağı ekleyelim karıştıralım. Sonra un,  limon kabu ğ u, limon suyu,  kabartma tozu, vanilya ve damla çikolatayı ekleyelim. Bütün malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra keki çok az sıvıyağla yağlanmış kalıba dökelim. Kekimizi 170° de ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.

Malzemeler 2 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı yoğurt, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı silme un, 1 paket vanilya  Uzeri i çin: f ındık  kırığı Hazırlanışı Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Yoğurt ve sıvıyağı ilave ederek biraz daha çırpalım. Daha sonra unu ve diğer malzemeleri ilave ederek kıvamını alana kadar karıştıralım. Sonra kaşık yardımıyla kek malzemesinden muffin kaplarına dökelim. Üstlerine kırığı serpelim.  Muffinleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.  ( pişip  pişmedigini  kürdanla kontrol edebilirsiniz: batıracağınız kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir).

Hafta sonu gittiğim kursa götürdüm. Herkes bayıldı ve tek bir dilim bile kalmadı. Malzemeler 1 su bardağı damla çikolata, 3 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 cay bardağı haşhaş tohumu, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, vanilya  Yapılışı Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri bir kâsede köpürene kadar çırpalım. Daha sonra yoğurdu, haşhaşı ve sıvıyağı ekleyelim karıştıralım. Sonra un, kabartma tozu, vanilya ve damla çikolatayı ekleyelim. Bütün malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra keki çok az sıvıyağla yağlanmış kalıba dökelim. Kekimizi 170° de ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.

Malzemeler  3 Yumurta, 1 su bardağı sıvıyağ, 1,5 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı un,1 kabartma tozu,  1 vanilya, 1 su bardağı meyve kurusu, 1 paket vanilya Yapılış Bir kasede yumurta ve şekeri iyice çırpalim sonra  sıvıyağ ı  ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. Üzerine vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpalım. Kek hamurumuzu hazırlarken kuru meyveleri yıkayıp, güzelce kurulayıp birazcık un serperek hazırladığımız kek hamurunun üzerine homojen bir şekilde döküp çatal yardımı ile biraz karıştıralım.Hazırladığımız kek hamurumuzu yağlanmış kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirelim.

Malzemeler 100 gr tereyağı, 5 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kakao tozu, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 2 adet yumurta, 1su bardağı bir parmak fazla toz şeker, 1,5 yemek kaşığı akışkan bal, 3 yemek kaşığı süt  Yapılışı Öncelikle Sos tenceresinde tereyağını eritelim ve soğumaya bırakalım. Un, kakao ve kabartma tozu derin bir kapta iyice karıştıralım. Daha sonra içine çırpılmış yumurta, toz şeker ve balı unlu karışıma ekleyerek pürüzsüz görünüm alana kadar çırpalım. Sos tenceresinin içindeki ılımış tereyağın içine sütü ilave edelim ve çırpalım. Hazırladığımız karışımdan 1-2 yemek kaşığı katalım ve tekrar çırpalım. Tereyağlı bu karışımı unlu-yumurtalı karışımın içine katarak tereyağın karışımın içinde kaybolduğundan emin olana kadar iyice çırpalım. Bu şekilde en az 4-6 saat buzdolabında bekletelim (tereyağının donması için). Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede, istediğimiz şekildeki küçük kek kalıplarına tereyağı sürelim. Her bir kalıbın tam ortasına 1 tatlı kaşığı dolusu ka...

Malzemeler 2 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı yoğurt, 2 çorba kaşığı kakao, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı silme un, 1 paket vanilya  Hazırlanışı Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Yoğurt ve sıvıyağı ilave ederek biraz daha çırpalım. Daha sonra unu ve diğer malzemeleri ilave ederek kıvamını alana kadar karıştıralım. Sonra kaşık yardımıyla kek malzemesinden muffin kaplarına dökelim. Üstlerine arzunuza göre fındık veya ceviz kırığı serpebiliriz.  Muffinleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.  ( pişip  pişmedigini  kürdanla kontrol edebilirsiniz: batıracağınız kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir).

Kek malzemeleri   3 yumurta, 1,5 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya Sos malzemeleri 3 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı kakao, 5 yemek kaşığı toz şeker, 80 gr. bitter çikolata Üzeri için: Hindistan cevizi Sos için: Çikolata haricindeki bütün malzemeyi tencereye alıp karıştırarak kaynatalım, kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısalım ve 5 dakika daha pişirelim. Ocaktan aldıktan sonra içine çikolatayı ekleyelim ve soğumaya bırakalım. Keki hazırlamak için önce yumurta ve şekeri bir kâsede iyice çırpalım. Sonra sütü ve yağı ekleyerek iyice karıştıralım. Daha sonra un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim ve yeniden çırpalım. Hamuru yağladığımız dikdörtgen veya kare seklindeki ( başka şekil olmasın) fırın tepsisine dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında keki 20-25 dakika kadar pişirelim. Kek soğuyunca küçük küpler büyüklüğünde dilimleyelim. Kup şeklinde dilimleri sosa hızlı bir ...

Tarif bir arkadaşımdan, oda internette bir siteden almış. Aromasıyla, tadıyla bastan çıkartıcı bir tat. Malzemeler 3 yumurta,1 su bardağı şeker, 1 su bardağı portakal püresi, yarım çay bardağı sıvıyağ, 1 paket kabartma tozu, Yarım çay kaşığı karbonat, yarım portakal kabuğu rendesi, 2 su bardağı un Yapılışı Portakalları soyalım ve beyaz yerlerini ayıklayarak robottan geçirelim. Kabartma tozu ve un haricindeki malzemeleri 1 dakika boyunca çırpalım. Ununu ve kabartma tozunuda ilave edip yeniden bir dakika çırpalım. Karışımı yağlayıp unladığımız kalıba döküp 175 derecelik fırında pişirelim.

Malzemeler:   3 yumurta, bir su bardağı sıvı yağ, bir su bardağı günlük süt, bir su bardağı ceviz, 3 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 paket şekerli vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağ yoksa margarin, 1 tatlı kaşığı sirke,1 su bardağı damla çikolata. Yapılış: Yumurtaları derin bir kaba kıralım ve iyice çırpalım, sirke, şeker, süt ve sıvı yağı ekleyelim ve biraz daha çırpalım. Karışıma unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip mikserle düşük ayarda karıştıralım. Kek hamuru iyice karıştığında cevizi ilave edelim. Kalıbımızı tereyağımızla yağlayalım ve bir iki kaşık un serpelim sonrada karışımımızı kalıbımıza boşaltalım. Kekimizin uzerine damla çikolata serpelim. Önceden 10 dakika ısıttığımız fırınımızda 180 derecede 40 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

Malzemeler: 1 su bardağı tozşeker, 4 adet yumurta, 3 çorba kaşığı tereyağı, 1 portakal, 1 paket vanilya, 2 su bardağı un, Bir tutam tuz, 1 çay bardağı mısır nişastası, 1 paket kabartma tozu, Muffin kapları Yapılış: Derin bir kapta şeker ve yumurtayı çırpalım. Daha sonra kâseye oda sıcaklığındaki tereyağını, portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave ederek hepsini birden çırpalım. Ardından kâseye vanilya, un, tuz, mısır nişastası ve kabartma tozunu ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı yağlanmış muffin kalıplarına paylaştıralım ve muffinlerimizi fırın tepsisine dizelim. 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin .

Malzemeler: 3 yumurta, 1,5 çay bardağı şeker, 1 çay bardağı yoğurt, yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ, 3 çay bardağı un, 1 paket kabartma tozu, vanilya  Kreması malzemeleri: 3 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un,1 yemek kaşığı buğday nişastası, bir yumurta sarısı, bir çay bardağı şeker, 1paket vanilya  Üzeri için: Pudra şekeri  Kremayı hazırlamak için: Vanilya haricindeki tüm malzemeleri tencereye alıp iyice karıştıralım ve sürekli karıştırarak pişirelim. Ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ekleyelim. Pişen kremayı soğumaya bırakalım.  Keki Hazırlamak İçin: Derin bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Daha sonra yoğurdu, sıvıyağı ilave ederek biraz daha çırpalım. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip iyice karışana kadar çırpalım. Hafifçe yağlanmış yuvarlak kek kalıbımıza karışımı boşaltalım ve önceden ısınmış 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirelim. Kekimizi fırından çıkarttıktan sonra biraz soğutalım ve sonra ortadan...

Malzemeler: 3 yumurta, bir tatlı kaşığı zencefil, bir su bardağı sıvı yağ, bir su bardağı günlük süt, 3 su bardağı un, 1.5 su bardağı şeker, 2 paket kabartma tozu, 1 paket şekerli vanilin, 2 çay bardağı hindistan cevizi, 1 yemek kaşığı tereyağ yoksa margarin,  Yapılış: Yumurtalarımızı derin bir kaba kıralım ve iyice çırpalım, şekerimizi, sütümüzü ve sıvı yağımızı ekleyelim ve biraz daha çırpalım. Karışıma unumuzu, kabartma tozumuzu, vanilinimizi, hindistan cevizimizi ekleyip mikserle düşük ayarda karıştıralım. Karışımımıza en son damla çikolatayı ilave edelim. Kalıbımızı tereyağımızla yağlayalım ve bir iki kaşık un serpelim sonrada karışımımızı kalıbımıza boşaltalım. Önceden 10 dakika ısıttığımız fırınımızda 180 derecede 40 dakika pişirelim. Afiyet olsun.