Mutfağa Dair-Special Turkish Meals

1-Turkish Recipe Kuymak Karadeniz mutfağının şaheser tatlarından birisi. Hem yapılışı kolay hem yemesi güzel. Malzemeler 1 su bardagi misir unu , 3 yemek kaşığı tereyağı. Trabzon tereyagi ,1 su bardağı tel peynir,  1 su bardagi tel peynir, 1 su bardağı dil peyniri,  1 fincan sicak su, tuz Yapılış: Mısır ununu 1 yemek kaşığı tereyağımızla iyice kavuralım ve peynirlerimizin hepsini ekleyelim. Daha sonra suyumuzuda ilave edelim ve düşük ateşte kavurmaya devam edelim .  Başka bir tavada tereyağımızı eritelim diğer tavadaki peynir, un karışımını bunun üzerine dökelim. Sıcak ekmek ve salata ile servis yapalım.  2-English Recipe Kuymak is one of the most famous tastes of Turkish Cuisine . Especially, Black Sea Region of Turkey ( North Part) famous for Kuymak. Also, there are many Black Sea Region Restaurants which sell Kuymak in Istanbul . Ingredients: 1 cup corn flour, 1 cup hot water, 1cup wire cheese , 1 cup feta cheese, 1 cup cheddar cheese, 3 tablespoons butter, salt t

Bu tarifi Ümit Ustanın kitabından yaptım, çok iyi tuttu. Malzemeler: 2 adet yufka, 1 su bardağı tahin, 1 su bardağı ceviz, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta. Yapılış: Geniş ve düz bir zemine yufkamızın birini iyice yayalım ve tahinimizin yarısını sürelim. Ceviz ve tarçını iyice karıştıralım ve yufkamızın üzerine iyice sürelim. Şekerimizinde yarısını serptikten sonra diğer yufkayı üzerine yayalım. Geri kalan malzemeyide aynı şekilde bu yufkaya sürelim ve serpelim. Daha sonra yufkamızı yuvarlak bir rulo haline getirelim ve kendi etrafında gül böreği şeklinde saralım. Üzerine çırptığımız yumurtayı sürelim ve susam serpelim. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede pişirelim. Not:  Tahin yeterince yağlı olduğu için içine ayrıca yağ koymaya gerek yok. sadece pişireceğimiz fırın tepsisini çok az yağla yağlamak yeterli oluyor. Benzer Tarifler Icin   Tıklayın  Tahinli Kek Tahinli Kuru Baklava Tahinli Krep Tahinli Kakaolu Kurabiye

Bu köfte bence köftelerin kralı. Bu köftenin üstüne köfte tanımam, hem basit hem çok lezzetli. Bu köftenin memleketi hem Turkiyenin hem Karadenizin en güzel illerinden Trabzona ait. Trabzona gidip önce Sümelayı ziyaret edip sonra dumanlı ( bulutların yeşille müthiş bir kombinasyon oluşturması) yaylalarda Akçabat köftesi yemek lazım Malzemeler: 1 kg kıyma, 4 diş sarımsak, 1 adet yumurta, 1 su bardağı irmik,  tuz, karabiber, süslemek için 2 orta boy domates, 5-6 tane carliston biber, tuz , karabiber. Yapılış: Kıymayı derin bir kaba alalım. Sarımsağı içine ince ince kıyarak karıştıralım, irmik ve yumurtayıda ilave edelim. Çok sert oldu ise çok az su ekleyebiliriz. Tuz ve karabiberide ekledikten sonra iyice yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ızgarada pişirelim veya tavada kızartalım. Bizim evde elektrikli ızgara var müthis oluyor. Yine ızgarada pişirdiğimiz domates ve biberle süsleyelim Benzer Tarifler:   Izgara Köfte-Turkish Grilled Meatball

1-Turkish Recipe Malzemeler: 4 su bardağı süt, 300 gr şeker, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 3 yemek kaşığı pirinç unu, bir tatli kasigi tuz Yapılış: Mısır nişastasını ve pirinç ununu bir kaba alalım, yarım fincan su ilave edelim ve iyice karıştıralım. Diğer yandan sütü, şekeri ve tuzu bir tencereye koyalım ve karıştırarak kaynatalım. Kaynayınca diğer hazıladığımız mısır unu, nişasta karışımını ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim, kaynadıktan sonra karışım katılaşıncaya dek bekleyelim . Katılaşınca ocaktan alalım ve soğumasını bekleyelim. Soğuk ve kırılmış fındıkla süsleyerek servis yapalım. Benzer Tarifler:  Sütlaç-Rice Pudding English Recipe Ingredients: 4 cups milk, 300 gr sugar, 1 tablespoon cornstarch, 3 tablespoons rice floor, pinch of salt. Place cornstarch and rice floor in a bowl, add 1/2 cup of cold water and stir until smooth. Boil milk, sugar and salt in a saucepan. Slowly cornstarch and rice flour into boiling milk, stirring constantly. Cook over medi

1 -Turkish Recipe Malzemeler:  1.5 kg bal kabağı, 2.5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı kıyılmış ceviz. Yapılış: Kabağımızı soyalım ve iki parmak kalınlığında ve uzunluğunda dilimleyelim. Çekirdeklerinide çıkartalım ve pişireceğimiz tencereye aralarına şeker serperek kat kat dizelim. Kabağımız pişerken yeterince su salacağından su eklemeye gerek yok. Kabağımızı orta ısılı ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Son 10 dakika kapak açık pişirelimki, şerbeti koyulaşşın. Soğuduktan sonra üzerine ceviz serperek servis yapalım.   2-English Recipe Ingredients:  1.5 kg pumpkin, 2 cups sugar, 1 cup grated walnut Peel, pare and cut pumpkin into 2 inch slices. Place them in a heavy saucepan, sprinkle sugar between the layers. Cover and cook over low heat until pumpkins are tender and absorb all the  water. Remove from the heat and transfer to the serving platter. Serve cold with grated walnuts.

1-Turkish Recipe Malzemeler: 1 kg yeşil fasulye, 2 orta boy soğan, 2 domates, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı şeker, tuz. Yapılış: Fasulyelerimizi yıkayalım, ayıklayalım ve ortadan ikiye veya üçe kıralım. Pişireceğimiz tencerenin dibini ince doğranmış soğan ile döşeyelim, üzerine fasulyeleri döşeyelim, zeytinyağı, şeker ve küp küp doğranmış domateslerimizi ilave edelim. Kapağı örtüp 5-10 dakika kavuralım ve 2 su bardağı suyumuzu ekleyip orta ateşte pişirelim. 2-English Recipe Ingredients : 1 kg green beans, 2 medium onions, 2 tomatoes, 1 cup olive oil, 1 tablespoon sugar, salt to taste. Prepare the beans by removing strings and washing. Dice the onions and tomatoes. Place beans, onions and tomatoes in a saucepan, add olive oil and sugar. Cook in one cup of water until beans are tender. Remove from heat and allow to cool, and transfer to serving dish.

Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt, 1/2  paket margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket kabartma tozu, yeterince un, 1 paket vanilya, 1 yumurta  İç Harç Malzemeleri: 3 adet elma, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 çay bardağı kıyılmış ceviz içi. Yapılış: Derin bir kapta yoğurdumuzu , yumurtamızı, sıvı yağımızı ve eritilmiş margarinimizi iyice karıştıralım. Üzerine seker, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yine çırpalım. Kıvamına göre miktarını ayarlayacağımız unumuzuda ilave edip iyice karıştıralım ve kulak memesi yumuşalığında hamur elde edelim. Hamurumuzu dinlenmeye bırakalım. Diğer yandan iç harcı hazırlamaya başlayabiliriz; Elmalarımızın kabuklarını soyalım ve rendeleyelim. Bir tavada elmamızı toz şekerle suyunu çekene kadar pişirelim. Ocaktan alınca cevizimizi ve tarçınımızıda ilave edelim. Dinlenmiş hamurumuzu 3 parçaya ayıralım ve her bir parçayı düz bir zemine yayarak orta boy pizza büyüklüğünde açalım. Açtığımız yuvarl

1-Turkish Recipe Malzemeler:  2 su bardağı bulgur,  2 su bardağı tercihan et suyu, 2 orta boy soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 domates, tuz ve kekik. Yapılış: Soğanlarımızı ince ince doğrayalım ve yağda hafifçe kavuralım. Küp küp doğradığımızı domateslerimizide ilave edelim ve 5 dakika daha kavuralım. Daha sonra bulgurumuzu, salçayı ve tuzu ekleyelim Suyunu çekene dek pişirelim. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirelim. Servis yaparken kekikle süsleyebiliriz. 2-English Recipe Ingredients : 2 cups cracked wheat, 2 cups water (preferably  meat water), 2 onion, 2 tomatoes, 2 tablespoons butter, salt and thyme to taste. Saute chopped onions in butter until light brown. Add the diced tomatoes and for 5 minutes. Add water and bring to boil. Then, add cracked wheat, salt and thyme. Cover and cook over low heat until wheat absorbs all water. Let it stand for 10 minutes. Serve hot.

Malzemeler: 1 kg bezelye, 2 orta boy kuru soğan, 1 çay bardağı sıvı yağ, kekik, 2 su bardağı su, yeterince tuz, 2 yemek kaşığı salça,2 orta boy havuç Yapılışı: İlk önce soğanlarımızı ince ince doğrayalım. Soğanları tencerenin en altına döşeyelim , yağımızı üzerinde gezdirelim. Bezelyeleri ayıklayıp yıkayalım, onlarıda soğanın üzerine döşeyelim  ( soğanı kavurmuyoruz, daha güzel tat veriyor) . Küp küp doğranmış havucumuzu, salçamızı ve suyumuzuda ilave edip kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirelim. Servis yaparken kekikle süsleyebiliriz.

Malzemeler: 1 su bardağı aşurelik buğday, 2 diş sarımsak, 2 orta boy biber, 1 kırmızı biber, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, nane, kekik, nar ekşisi, 2 küçük havuç, Yarım demet yeşil soğan Yapılışı: Aşurelik buğdayımızı bir gece önceden suya ıslalatlım, ertesi gün suyunu süzelim ve tencereye allaım. İçine 1 kaşık zeytinyağı ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyalım ve pişirelim. Diğer yandan  ince ince doğranmış sarımsaklarımızı, ince ince doğradığımız kırmızı ve yeşil biberimizi,soğanımızı ve rende havucumuzu  kalan zeytiyağı ile tavada hafifçe kavuralım, içine baharatlarımızıda ekleyelim. Buğdayımızı ateşten aldıktan ve soğuttuktan sonra hazırladığımız karışımı içine ekleyip iyice karıştıralım. Nar ekşisinide ekledikten sonra servise hazır.

1-Turkish Recipe Malzemeler: 1 kilo kereviz, 2 orta boy soğan, 3 küçük havuç, 3 küçük patates, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 limon suyu, 1 tatlı kaşiğı şeker, 1 tatli kasigi kuru nane Yapılışı: Kerevizlerimizi soyalım ve ufak ufak doğrayalım. Doğradığımız kerevizleri yıkayalım ve kararmamaları için limonlu suya atalım. Diğer yandan havucumuzu küp küp doğrayalım. Patateslerimizide soyalım ve kerevizlerimiz gibi ufak ufak doğrayalım. Pişireceğimiz tencereye once incecik dogradigimiz soganlari alalim ve hafif pembelesinceye dek kavuralim. Daha sonra kerevizleri , şekeri, havuçları ve patatesi  limonlu su ile koyalım. Yağımızıda ilave edip 20 dakika pişiriyoruz. Soğuyunca kuru nane ile süsleyip servis yapıyoruz. 2-English Recipe Ingredients: 1 kg celery root, 2 medium onions, 3 small carrots, 3 small potatoes, 1 cup olive oil, 3 cups water,1 lemon juice,  1 tablespoon sugar,  1 tablespoon dried mint Peel the celery root and slice it  into 1 inch thick round pieces

Malzemeler: 1 tatlı kaşığı toz maya, 2 su bardağı un, 1 su bardağı su, Yarım çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz şeker,1 yumurta Mayalamak için: Bir çay bardağı ılık su, Kızartmak İçin: Sıvı yağ, Şerbet İçin: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı limon suyu Süslemek için: 1 çay bardağı pudra şekeri Yapılışı: İlk once şerbetimizi hazırlayabiliriz; suyumuzu ve toz şekerimizi karıştıralım ve kaynayınca limon suyunuda ekleyip ocaktan alalım ve ılınmaya bırakalım. Artık tatlımızı hazırlamaya başlayabiliriz; Maya,yumurta, toz şeker ve ılık suyu bir kaba koyup şişmesini   bekleyelim. Hacimce yeterince şişince diğer malzemelerimizi ekleyelim yumuşak bir hamurumuz olacak. Hamuru biraz dinlendirelim. Kızartacağımız tavaya sıvı yağı koyalım ve iyice kızdıralım. Hamurunuzdan elimizle koparalım ve yuvarlayarak    yağa atıp kızartalım. İki yüzüde kızartalım. Kızaran lokmalarımızı ılık şerbetimizin içine atalım, 5 dakika şerbette durması yeterli. Pudra şekeri

From Kadıköy District of Istanbul

Bir saatliğine mutlu olacaksanız, şekerleme yapın Bir günlüğüne mutlu olacaksanız, balık avlamaya gidin Bir aylığına mutlu olacaksanız, evlenin Bir yıllığına mutlu olacaksanız, bir servete konun  Tüm yaşam boyunca mutlu olacaksanız, işinizi sevin... ÇİN ATASÖZÜ

Konu: "76 yılda bir dünyanın yakınından geçen Halley Kuyruklu Yıldızı dünyaya en yakın noktadan yarın geçecek."  Müdür başyardımcısını çağırarak talimat verdi:  "Hocam, 76 yılda bir dünyamızın yanı başından geçen Halley Kuyruklu Yıldızı yarın akşam saat 20.30'da okulumuzun önünden seyredilebilecektir . Yatılı öğrenciler, eşofmanlarıyla bahçeye çıkarılsın. Az görülen bu astronomik olayı onlara anlatacağım. Şayet yağmur yağarsa meydana gelecek olaya ait hiçbir şey görülmeyeceğinden, öğrenciler yemekhanede toplansın ve olay hakkında göstereceğimiz filmi seyretsin."  Baş müdür yardımcısı emri alır almaz müdür yardımcısına bildirdi:  "Halley isimli kuyruklu yıldız yarın akşam 20.30'da okulumuzun bulunduğu bölgenin üstünden geçecektir. Şayet yağmur yağarsa yatılı öğrencilere eşofman giydirilecek ve sadece 76 yılda bir görülen eşsiz olayı seyretmek üzere yemekhaneye götürülecektir. "  Müdür yardımcısı ise emri nöbetçi öğretmene iletiverdi: 

Günlerde , çay buluşmalarında, hanım toplantılarında en büyük kurtarıcımızdır mercimek köftesi . Malzemeler: 1 su bardağı ince bulgur,1 su bardağı kırmızı mercimek , 1 çorba kaşığı salça, 1 büyük boy soğan , 1 limonun sıkılmış suyu, 1 tutam maydonoz, 2 sap yeşil taze soğan , Bir orta boy marul, 2 domates, roka ( bunlar köftenin yanında salata olarak servis edilmek icin) ,Zeytinyağı yoksa sıvı yağ. Bir tutam tuz, Karabiber,Kimyon, 1 kesme şeker. Yapılış Mercimekleri 1 saat önceden ıslatırsanız daha çabuk pişer, Islattıktan sonra üzerini kapatacak kadar yani 2,5-3 su bardağı su ile hamur kıvamına gelene dek pişirin. Ocağın altını kapatıp,içine bulgurumuzu koyup bulgurun yumuşamasını bekleyin, Kıvam çok yumuşak olursa köfte gibi sıkılamaz. Köfte gibi sıkılacak kıvama gelinceye kadar bulgur ilave edin. Yalnız bulgurların iyice ozleşmesini bekleyin , yoksa ilave bulgurlar yüzünden karışım sert olabilir. Yeşil soğan ve maydanozu bu mercimek bulgur karışımına doğrayın. Salça

Havuç dilimi insan gözüne benzer. Bilimsel araştırmalar havucun gözlerin kan akışını ve işlevini iyileştirdiğini göstermiştir.  Domateste kalpte olduğu gibi dört odacık vardır ve kırmızı renklidir. Bütün araştırmalar domatesin kalp ve kan için faydalı olduğunu göstermiştir.  Üzüm salkımı kalp şeklindedir, her bir üzüm tanesi kan hücresi gibi görünmektedir ve araştırmalar üzümün ciddi kalp ve kan canlandırıcı bir gıda olduğunu göstermiştir. Ceviz küçük bir beyin görünümündedir. Ve beyin fonksiyonlar için faydalıdır. Fasulye böbrek görünümündedir ve böbrek fonksiyonları nı iyileştirir. Sap kereviz, Çin lahanası ve Rhubarb (bizde yok) kemiklere benzer. Bu gıdalar kemikler için faydalıdır, sodyum oranları eşit ve %23 dür. Gıdanızda yeterli sodyum yok ise vücut kemiklerden çeker ve kemikler zayıflar. Bu gıdalar iskeletinize faydalıdır. Patlıcan, avokado ve armut kadınların rahim ve serviks sağlığı ve fonksiyonları nı hedefler ve görünümleri bu organlara ben

* Evinizdeki halıları süpürseniz de silseniz de zamanla kokmaya başlar. Halı yıkamacılara verdiğiniz halı bilin ki, en kötü kimyasal deterjanla, yerlerde araba yıkanır gibi yıkanmaktadır. Oysa kokuyu çıkarmak için şunu yapabilirsiniz. Bir iki avuç karbonatı halının her tarafına serpin ve 1-2 saat bekledikten sonra elektrik süpürgesi ile iyice süpürün. Halınızdaki o kötü kokudan eser kalmayacaktır. * Buzdolabınızdaki kokuyla baş edemiyorsunuz. Bütün yiyecekleri dışarı çıkar, sil, süpür, kurula vs. uğraşmak istemiyorsanız bir Kase karbonatı buzdolabının bir köşesine koyun. 4-5 günde bir karıştırın. Kötü kokuların gittiğini göreceksiniz. Ayrıca dolapta sakladığınız meyve sebzeler üzerinde koruyucu bir etkisi olacaktır karbonatın. * Halı, koltuk, elbise üzerine yağ mı damladı? Panik yapıp, deterjana saldırmayın! Çünkü deterjan leke olan bölgenin rengini açıp renk dokusunu bozacaktır. Bunun yerine yağ lekesinin üzerine karbonat dökün ve üzerini hafifçe ıslayın. 1-2 saat bekledikt

Hiçbir zaman bunu kullanmak gerekmeyeceği düşünülür, ama gerektiğinde yumurta akı kullanılarak yanıklar basit ve etkin biçimde tedavi edilebilir. Bu yöntem itfaiyecilerin eğitimi sırasında ders olarak verilmiştir . Bir yanık meydana geldiğinde, kapsadığı alan ne olursa olsun ilk yardım, etkilenen alanı sıcaklık azalıncaya ve deri tabakalarını yakmayı bırakıncaya kadar soğuk suyun altına tutmak ve sonrasında bu bölgeye yumurta akı uygulamaktan oluşmaktadır.  Bir kimsenin elinin büyük bir kısmı kaynar su ile yandığında, duyduğu büyük acıya rağmen elini soğuk su musluğunun altına tutmuş ve sonrasında 2 yumurta kırmış, aklarını ayırmış ve çırpmış ve elini içine daldırmıştır. Eli o denli yanmış durumdadır ki yumurta akı uygulanır uygulanmaz derisi kurumuş ve yumurta akı bir film tabakası oluşturmuştur. Daha sonra bu kişi yumurta akının doğal bir kollajen (bir tür albüminoid) olduğunu öğrenmiş ve en az bir saat boyunca eline tabaka üzerine tabaka gelecek şekilde yumurta akı uygulamıştı

1-Turkish Recipe Malzemeler: 1 kg süt, 1,5 çay bardağı pirinç, 1 litre su , 4 tatlı kaşığı pirinç unu, 2,5 su bardağı toz şeker, Süslemek için tarçın Yapılışı:  Öncelikle pirinci yıkayıp 1/2 litre suyumuz ile ateşe koyalım. Pirinçler şişip suyu çekene kadar pişirelim ve soğuk sütümüzü ekleyelim. Kaynayana kadar 1-2 defa karıştıralım. Diğer yandan bir kasede pirinç unumuzu 1/2 kalan suyumuzu ekleyerek ezelim. Tencerede kaynamakta olan sütten 5-6 kaşık alıp kaseye pirinç ununu ılıtacak kadar ekleylim. Bu karışımıda tencereye ekleyelim ve arasıra karıştırarak 10 dakika pişirelim. Toz şekerimizide ilave edip karıştıralım ve 1-2 taşım kaynatalım. Sütlacımız hazır. Sütlacımızı kaselere paylaştıralım ve soğuyunca üzerlerine tarçın serperek servis yapalım. Benzer Tarifler Icin   Tıklayın :   Muhallebi-Milk Pudding 2-English Recipe: Ingredients: 1 kg milk, 1,5 cups rice, 1 liter water, 2,5 cups sugar, 4 tablespoons of rice flour, Cinnamon Wash and drain rice. Place rice in a

Duvardaki catlaktan bakan fare, çiftlik sahibi ile karisinin bir paket actiklarini gordu. "İcinde yiyecek mi var?'" derken - - -Bir baktı ki fare kapanı!!. Hemen bahceye kosup,alarmi verdi : Evde kapan var! Evde kapan var!' Tavuk gıdaklayıp , kafayı kaldirdi ve,'Bay fare", bu sizin icin ciddi bir sorun olsa da sahsen, beni ilgilendiren bir tarafi yok ne yazik ki ! . Fare donup bu sefer koyuna, "Evde kapan var, evde kapan var"! dedi. Koyun konuyla ilgilendi ama, kendi hesabina 'Uzgunum bay fare, vah, vah emin ol senin icin dua edecegim" dedi. Fare bu kez öküze yoneldi: "Evde kapan var!" "Evde kapan var!" diye bagirdi nefes nefese. Öküz: 'Wow, Bay Fare, Senin icin uzuldum, ama burnumu sokacagim bir sey degil dedi. E farenin de basini egip, gitmekten baska caresi kalmamisti...Yalnizlik ve terkedilmislik hisleri icinde, fare kapani ile artik....tek basina basa cikmaya calisacakti!. *** O

Vaktiyle birbirini çok seven iki kardeş varmış. Büyüğü Halil, küçüğü ise İbrahim... Halil, evli ve çocuklu. İbrahim ise bekârmış... Ortak bir tarlaları varmış iki kardeşin. Ne mahsul çıkarsa, iki pay ederlermiş. Bununla geçinip giderlermiş... Bir yıl, yine harman yapmışlar buğdayı. İkiye ayırmışlar. İş kalmış taşımaya. Halil, bir teklif yapmış: - İbrahim, kardeşim; ben gidip çuvalları getireyim. Sen buğdayı bekle. - Peki, abi. demiş İbrahim ve Halil gitmiş çuval getirmeye... O gidince, düşünmüş İbrahim; "Abim evli, çocuklu. Daha çok buğday lazım onun evine." Böyle demiş ve kendi payından bir miktar atmış onunkine... Az sonra Halil çıkagelmiş. "Haydi İbrahim" demiş, "önce sen doldur da taşı ambara." - Peki abi. İbrahim, kendi yığınından bir çuval doldurup düşmüş yola... O gidince, Halil düşünmüş bu defa; "Çok şükür, ben evliyim, kurulu bir düzenim de var. Ama kardeşim bekâr. O daha çalışıp, para biriktirecek

*Aslan ininde avcılık yapmaya kalkan , kendini aslanın pençesinde bulur. *Kaptanın ustalığı deniz durgunken anlaşılmaz. *Taşı delen suyun kuvveti değil, damlaların sürekliliğidir. *İkı sey geri getirilmez; gecen zaman, soylenen soz *Öyle horozlar vardırki, öttükleri için güneşin doğduğunu sanırlar *İki insan daima açtır; biri ilmi arayan diğeride parayı arayan.

1- Turkish Recipe: Malzemeler: 3 yumurta, 3 yemek kaşığı tereyağ, 1.5 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 2, 5 su bardağı un , 1 su bardağı yogurt, 5 yemek kaşığı un, 1 paket vanilya. Yapılışı: Tereyağı, yumurtalar ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpalım. İçine yoğurdu ve yağı ilave edelim ve iyice karıştıralım. Ardından,  kabartma tozu katılmış unu  ve vanilyayı ilave edelim ve iyice karıştıralım. Hazırladığımız karışımın üçte birini kek kalıbına dökelim, kalan hamurun üçte birini ayıralım ve diğer kalan üçte birine kakaoyu karıştıralım. Pişireceğimiz kek  kalıbına üçte birlik sade hamuru dökelim.Ortasına kakolu hamuru, en üstede kalan üçte birlik sade kısmı. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. 2- English Recipe Ingredients:  3 eggs, 3 tablespoons butter, 1,5 cups sugar,  2 tablespoons cocoa, 1 tablespoon baking powder, 1 cup yogurt, 2.5 cups flour, 1 tablespoon vanillia, Place butter, sugar and egg yol

Resimdeki tavuğun tarifini daha önce yazmıştım, ana yemekler kısmında bulabilirsiniz.  Malzemeler  3 su bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı tereyağı, 3-4 adet orta boy kabuklari soyulmus ve rendelenmiş domates, Bir tutam tuz, 2 su bardağı kaynar su ( et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur), 1 tutam fesleğen  Yapılış Pirinci yıkayıp gerekiyorsa ayıklayıp tuzlu ılık su içinde bekletin. Tencerede tereyağını eritin, pirinci ilave edin ve hafifçe kavurun. Domatesleri pirince ilave ederek, 2-3 dakika daha kavurun. Tuzu, Kaynar suyu ilave edin. Son olarakta limon dilimimizi( hoş bir tat verir ve parlaklık sağlar)ilave edin. Pilavımızı kısık ateşte pişirin. Pilav suyunu çekince altını kapatın, kapak ile tencere arasına kağıt havlu veya temiz bir bez koyarak 10-15 dakika demlendirin. Üzerine fesleğen serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun

Yaşlı kızılderili reisi kulübesinin önünde torunuyla oturmuş,az ötede birbirleriyle boğuşup duran iki kurt köpeğini iziliyorlardı .Biri köpeklerden siyah biri ise tam tersi zıt beyazdı ve oniki yaşındaki çoçuk kendini bildi bileli o köpekler sürekli dedesinin kulübesinin önüde boğuşup duruyordu. Dedesinin sürekli göz önünde tutugu,yanından ayırmadığı iki kurt köpeği idi bunlar. Çocuk kulübeyi korumak için bir köpeğin yeterli olabilecegini düşünüyor, dedesinin iki köpeğe niçin ihtiyacı olduğunu ve renlerinin neden illada siyah ve beyaz iki zıtlıkta oldugunu merak ediyordu. Artık bunu anlama zamanı gelmişti ve merakla sordu dedesine . Yaşlı reis, bilgece gülümsemeyle torunun sırtını sıvazlayarak ... - 'Onlar benim için iki simge evlat' dedi - 'Neyin simgesi' diye sordu çocuk yine merakla... - 'İyilik ve kötülüğün simgesi. Aynen şu gördüğün köpekler gibi,iyilik ve kötülük içimizde devamlı mücadele eder dururlar. Ben bunları seyrettikçe hep bunu düşünürüm

İnsanlar kendi vücutlarını tepeden tırnağa bildiklerini söylerler. Fakat bu haberi okuduktan sonra vücudunuz hakkında o kadar da çok bilginiz olmadığını göreceksiniz. İşte; Vücudunuz hakkında sizi şaşırtacak 16 olağanüstü gerçek: 1. Dil izi: Eğer kimliğinizi saklamak isterseniz, dilinizi çıkarmayın. Parmak izine benzer şekilde, herkes tek ve benzersiz bir dil izine sahip. 2. Döküntü: Evde tüy dökme derdinden şikayetçi olan sadece evcil hayvanınız değil. İnsanlar her saat yaklaşık 600 bin deri partikülü döküyor. Bu her yıl yaklaşık 680 gram tutuyor, bu nedenle ortalama bir insan 70 yaşına kadar yaklaşık 48 kg deri dökmüş oluyor. 3. Kemik sayısı: Yetişkinlerde bir bebekten daha az kemik bulunuyor. Doğduğumuzda 350 kemiğe sahip oluyoruz, ancak gelişim süreci boyunca kemikler eriyip birbiriyle kaynaşıyor ve yetişkin olduğumuzda sadece 206 kemiğimiz kalıyor. 4. Yeni mide: Mide mukozasının dış tabakası ömrü çok kısa olduğu için 3-4 günde yenilendiğini biliyor muy

1. Baylan'ın kup griyesi: Yıllardır bilinen spesiyal: Vanilya, yanmış karamel, balkaymaklı dondurma üzerine ufalanmış ceviz ve fındık taneciklerinin dayanılmaz birlikteliğinden oluşur. İnsanın tarif ederken soluğu Kadıköy'de alıp, kupun içine gömülesi geliyor. 2. Hünkar'ın ayvalı yahnisi: Tereyağında çevrilmiş iri ayva parçaları kuzu etiyle bir arada pişirilip tarçınla lezzetlendiriliyor. Ve son dokunuş bir kaşık pekmezle gerçekleştiriliyor. 3. Bulgar'ın kaymağı: Beşiktaş'taki salaş Bulgar'ı bilen bilir ama bohem burjuvaların zihninde yer etmesi Wallpaper dergisine çıkmasıyla olmuştur! Balkaymaklı, taze yumurtalı, çıtır ekmekli kahvaltısı ilkel ama bir o kadar da lezzetlidir. 4. Emek Cafe'nin sahanda yumurtası : Deniz kenarında, masanıza konan serçelerle birlikte kahvaltı keyfi gibisi yoktur. Sahanda yumurtası ve karışık menemeni içinizdeki ekmek banma hissini körükler. 5. Üsküdar Kanaat Lokantası'nın tencere yemekleri