Mutfağa Dair-Special Turkish Meals

Konyalıyım ama bu leziz Ünüvar Izgara'ya daha önce niye gelmedim diye kendimi çok şey kaçırmış gibi hisssediyorum. Uzun zamandır herşeyin bu kadar güzel olduğu bir yere gitmemiştim. Garsonun tavsiyesiyle yağlı kara diye birşey yedim, ağzıma alınca tek lokmada yuttum.  Kuzunun butundan bir parça eti çiğnemeden tek lokmada yuttum.Lokum gibiydi.  Bunun dışında k özlenmiş soğan, mevsim otlarındna taze salata  ve susamlı ezme yedik dan 3 tabak istedik. Susamlı ezmeden 2 sefer....Salata çok taze ve zengindi.  Tatlı oalrak ise trileçe havası verilmiş bol cevizli , hindistan cevizli ve sütlü kadayıf yedik. Onuda bir kaç saniyede bitirdik. Dayanamayıp sütlaçta istedik. Hafif ve çok lezzetliydi.  Fiyat performans çok iyiydi.  Tertemiz bir mekan, personel güleryüzlü ve kibar. Etin kalitesi ve ikramları ile mest oldum

Aşağıda gördüğünüz saksı bir tiramusu ;çiçek ekilmiş saksı zannediyorsunuz. Lezzeti ise uçuran cinsten  . Davet sofraları için ideal bir sunum fikri.  Mascarpone peyniri ile yapılmış. Üzerinde toprak gibi gördükleriniz kahve ile ıslatılmış kakao.  Corvino restaurantı daha önce yazmıştım; Kuzguncukta romantik ve çok şık bir mekan. Dekorasyonu, müzikleri, menüleri ve sunumları harika. Yemekleri hem lezzet olarak hemde sunum olarak çok başarılı. Fiyat /performans çok iyi. Önceden rezervasyon yaptırmayı unutmayın. 

Edirnenin meşhur ciğercisi diye geldik. Gerçekten muhteşem...Tadı damaklarımızda kaldı...Edirneye giidyorsanız mutlaka uğrayın

Bir süredir begendiğim tatları da paylaşıyorum. Bu cheesecake e bayıldım. Dokusu, ağıza alınır alınmaz verdiği tadı ve malzemenin kalitesini hissetmek muhteşem. Çok beğendim

Bu restoran hakkında daha öncede yazmıştım..aşağıdaki linkten okuyabilirsiniz. Her seferinde sunumlar bizi büyülemeye devam ediyor. Bu seferki gidişimizde Et yedik. https://turkmutfagicom.blogspot.com/2019/10/kuzguncukta-muhtesem-bir-restaurant.html

                             Güzel şehrimiz Antakya da bulunan efsane lezzetlerle dolu, tarihi restoran. Sadece Antakya mutfağı değil , Halep ve Lübnan mutfağından da lezzetler bulabileceğiniz restoran. Ben mezeleri çok sevdim. Klasik Antakya mezelerinin yanı sıra Suriye , Lübnan mezeleri veya salataları denenebilir. Suriye mutfağından vişneli kebabı da neredeyse Halep’teki restoranlar kadar iyi yapıyorlar Sveyka' da Halep usulü tepsi kebabının lezzeti damağınızı çatlatabilir. Biz gittiğimizde gitar eşliğinde güzel şarkılar yemeğe eşlik ediyordu. Resime Vişne Kebabı resimini koydum 

Kapalıçarşı molla fenari mahallesinde yeralan Mardin Et ve Kebap Salonunda keşfettik bu lezzeti. Mardinin mutfağımıza leziz hediyelerden. Un ve tuzlu suyla yoğrulmuş hamura kıyma, soğan ve baharatla içi doldurularak katlanmış biçimde fırına verilerek yapılmış bambaşka bir lezzet. Antep ve çevresinde Semsek, kimi yerlerde Patile olarak geçer.

Arkadaşlarımın çok methetmesiyle gittiğim mekanın birbirinden güzel pastaları tatlıları damağınızı çatlatabilir. Kendileri İzmir in en güzel pastacılarından .Hikayesi güzel, kendisi ayrı güzel. web sitelerinde hikayeleri yazıyor . Özetle; Balerinin bembeyaz tütüsünden etkilenen Şef; enfes bir tatlı yapar ve bu tatlıya balerin Pavlova’nın adını verir. İşte böylesine narin, naif ve başarı dolu 3 bayan girişimcinin hayallerine ortak olan bu hikayeden Pavlova Bakery&Cake doğar…

Özel davetlerinize, kutlamalarınıza çok yakışacak bir pasta ...Beyaz fırın kütük pasta Çocuklarda bayılıyor

Canınız kestaneli pasta isterse Görgülü pastanesi-kızıltoprak ı tavsiye ederim. Tadı, kıvamı ve sunumu çok güzeldi, yanında kahveyle müthiş uyum yakalayabilirsiniz.

Resimdekiler ağızda dağılan muhteşem un kurabiyeleri. Dodurmacı Halil Usta' dan ..yanına bir çay yada kahve ile değmeyin keyfinize Esas uzmanlıkları cezerye...Daha doğrusu Mersinin cezerye ile ünlü işletmesi diye tanımlanıyor. Kerebiç ,kömbe, turunç tatlısı, kirece yatırılmış kabak tatlısı, tahinli çörek gibi envai çeşit pasta, kurabiye ve tatlı bulabilirsiniz. İçi hurma ezmesi ile dolu kurabiyesine bağımlı tanıdıklarım var.                        

Kuzguncukta romantik ve çok şık bir mekan. Dekorasyonu, müzikleri, menüleri ve sunumları harika. Yemekleri hem lezzet olarak hemde sunum olarak çok başarılı. Fiyat /performans çok iyi. Önceden rezervasyon yaptırmayı unutmayın. Aşağıda gördüğünüz yemek Levrek sarma .Üzerindeki çubukların birisi pesto sos, diğeri tiryaki sos, diğeride limon sos.  Tiramisu nun resmini bulunca yükleyeceğim. Mutlaka tatmalısınız. Saksıda geliyor , çiçek ekilmiş saksı zannediyorsunuz. 

Tıpkı Maşukiye gibi nadide güzel...Tadın damağınızda kalmaması imkânsız. Bu muhteşem lezzetleri Yayla Alabalık ta tattık. Fiyatları çok uygun. Mekan yeşillikler içinde , su seslerini dinleyerek yedik.  Masukiye hakkında internetten bulduğum yazı: İlimizin Doğusunda Sakarya ile sınır olan beldemiz, hem Sapanca gölünün kıyısında ,hemde Kartepe zirvesinin eteklerinde olması nedeniyle tüm mevsimleri ayrı güzellikte yaşamaktadır. Sapanca gölünde Su kayağı yapılabilmekte ve Eski Seka Kampının olduğu bölgede bir tesis bulunmaktadır. İlimizde dağ turizmi açısından çok elverişli bir konumda olan Kartepe,İzmit'in güney doğusundadır.Yüksekliği 1606 m'dir. Çam, kayın, ıhlamur ağaçlan ve rengarenk çiç eklerle çevrilmiş yoldan Kuzu Yaylası'na gelindiğinde temiz havanın, panoramik manzaranın ve vahşi doğanın birbiriyle kaynaştığı görülür.Kış sporlarının yapıldığı diğer turistlik bölgelerimizden deniz manzarasına sahip birkaç dağdan biri olması nedeniyle ayrı bir güzellik taş...

1. Baylan'ın kup griyesi: Yıllardır bilinen spesiyal: Vanilya, yanmış karamel, balkaymaklı dondurma üzerine ufalanmış ceviz ve fındık taneciklerinin dayanılmaz birlikteliğinden oluşur. İnsanın tarif ederken soluğu Kadıköy'de alıp, kupun içine gömülesi geliyor. 2. Hünkar'ın ayvalı yahnisi: Tereyağında çevrilmiş iri ayva parçaları kuzu etiyle bir arada pişirilip tarçınla lezzetlendiriliyor. Ve son dokunuş bir kaşık pekmezle gerçekleştiriliyor. 3. Bulgar'ın kaymağı: Beşiktaş'taki salaş Bulgar'ı bilen bilir ama bohem burjuvaların zihninde yer etmesi Wallpaper dergisine çıkmasıyla olmuştur! Balkaymaklı, taze yumurtalı, çıtır ekmekli kahvaltısı ilkel ama bir o kadar da lezzetlidir. 4. Emek Cafe'nin sahanda yumurtası : Deniz kenarında, masanıza konan serçelerle birlikte kahvaltı keyfi gibisi yoktur. Sahanda yumurtası ve karışık menemeni içinizdeki ekmek banma hissini körükler. 5. Üsküdar Kanaat Lokantası'nın tencere yemekleri...