Mutfağa Dair-Special Turkish Meals

Malzemeler:  100 gr tereyağı, eritilmiş, 3/4 su bardağı toz seker, 3/4 su bardağı sut, 4-5 yemek kaşığı dolusu kakao, 1/2 su bardağı fındık veya ceviz ( kırılmış), 400 gr sade pötibör bisküvi Yapılış:  Öncelikle bisküvileri bir kasede kıralım. Diğer bir kasede de diğer malzemeleri iyice karıştıralım. Bisküvileri de bu karışıma ilave edelim ve homojen bir karışım olana kadar iyice karıştıralım. Yani sos her yere eşit dağılsın. Karışımı ince uzun dikdörtgen kek kalıbına yoksa alüminyum folyo üzerine dökelim ve rulo haline getirelim. Buzdolabının dondurucu kısmında 2-3 saat bekletelim. Daha sonra dikey üçgenler seklinde dilimleyerek servis yapalım

Malzemeler:  3 yufka, 1,5 su bardağı süt, 1yumurta, 1/2 cay bardağı sıvı yağ , İç malzemesi:  200 gr kıyma, 2 soğan, 3 orta boy patates Yapılış:  Patatesleri bir kapta haşlayalım. Tavaya az bir miktar sıvı yağı koyalım. İnce kıyılmış soğanları ve kıymayı tavada kavuralım. Kıyma ve soğanların pişmesine yakın küçük küçük doğranmış patatesleri tavaya ekleyin. İsteğinize göre pul biber, karabiber ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri bir süre karıştırdıktan sonra tavayı ocaktan alın. İç harcımızı hazırlamış olduk.   Bir kasede yumurtayı sıvı yağla iyice çırpalım ve üzerine sütü ekleyip biraz daha çırpalım. Böreğimizin sütlü karışımı da artık hazır.      Sıra geldi böreğimizi yapmaya:  Derin bir kapa sütü, yumurtayı, sıvı yağını koyup çırpalım sonra hafifçe yağladığımız teflon tavaya önce bir yufkayı serelim üzerine sütlü karışımdan surelim, ikinci yufkayı da serelim ve iç malzememizi üzerine yayalım sonra son kalan yufkayı da üzerine kapa...

Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu yüksek lif içeriğine sahip olan kuru incirin mucize 3 kürünü açıklıyor. İşte faydaları...  Kuru incir, mükemmel bir kan yapıcıdır. öylesine güçlüdür ki, kısa zamanda alacağınız sonuç sizi şaşırtacaktır. Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu'nun kan yapıcı, hamile kalmayı kolaylaştırıcı ve bronşite karşı etkili kuru incir kürlerinden faydalanabilirsiniz...  Kür 1: Kan yapıcı   Yarım litre kaynamakta olan klorsuz suya sekiz-dokuz adet kuru inciri ilave ediniz ve yedi dakika ağzı kapalı olarak kaynatınız. Yedi dakika tamamlandıktan sonra ılımasını bekleyiniz. Ilıdıktan sonra süzülür. üçe veya ikiye bölerek öğünlerden on-onbeş dakika önce aç karına içilir. Bu kürün uygulaması 21 gün uygulama+7gün ara+21 gün uygulama şeklindedir. Bu formülün anlamı şudur: İki defa yirmibir gün uygulanır ve her yirmibir gün tamamlandığında yedi gün ara verilecektir. Toplam uygulama süresi kırkiki gündür. Uygulama sürelerine yedi günlük aralar dahil değildir. Her d...

Superler degilmi? Dalindan koparilma...Ister yemelik, ister recellik. Tadlarida bal gibi, oyle Istanbulda yedigimiz saman tat li olanlardan degil. Bu resimleri Konya da cektim. Orada misafirlige giderken tatli vb seyler goturmek yerine bir kasa elma, kiraz, kaysi vb meyve goturuyorlar. Tabiki her evin altinda serin deposu var. http://www.facebook.com/pages/Turkmutfagicomblogspotcom/331764156877774  

Patateslerimizi kabuklari ile birlikte haslayalim. Haslandiktan sonra kabuklarini soyalim ve bicakla dograyarak genis bir kaba alalim. Yarim demet soganimizi, Yarim demet kivircik marulumuzu ve 2 orta boy salataligimizi ince ince dograyalim ve patateslere ekleyelim. Bir kasede yarim fincan sirke, yarim cay bardagi zeytinyagi,sumak, yarim limon suyu ve tuzu karistirarak patateslerin uzerine ekleyelim. Afiyet olsun

En sevdiğim tatlı olan cheesecake in pişmeyen versiyonunu arıyordum, Bir çok tarif ve video inceleyip sonunda yaptım. Süper oldu. Bayılıyorum bu tatlıya. Kahve ile çok yakışıyorlar birbirlerine.  Malzemeler: 2 paket burçak bisküvi (veya tereyağlı bisküvi), 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı,1 su bardağı + 3 yemek kaşığı toz şeker,2 paket krem peynir, oda sıcaklığında (200 gr'lık),yarım su bardağı (biraz daha fazla da olabilir) krema, soğutulmuş   Üzerine: Çilek Reçeli ( ben kışın yaptım , taze çilek yoktu) Yapılış: Bisküvilerimizi elimizle ufalayalım. Eritilmiş tereyağı ve 3 yemek kaşığı toz şeker ile karıştıralım. Karışımı orta boy bir kek kalıbının tabanına iyice bastırarak yayalım. Krem peynirimizi geniş bir kaba koyalım. Mikser yardımıyla 3 dakika karıştıralım. Düşük hızda karıştırmaya devam ederek 1 su bardağı toz şekeri ekleyerek iyice karıştıralım. Başka bir kapta kremayı tel ile küçük köpükler oluşana kadar çırpalım ve plastik bir spatula ile krem ...

Ben leziz bir köfteyim. Aslında 'ben' değil, 'biz' demem lâzım; çünkü yağ, karbonhidrat, protein ve vitamin ihtiva eden bir besin maddesiyim. İnsanlar -bilhassa çocuklar- beni çok sever.  Yeni pişirildim ve tabakta bekliyorum. O da ne! Dört sivri ucu olan bir metal, tam göğsüme batırıldı ve beni kapısı açılıp kapanan, hareketli bir odaya attı. Bu odada üst üste iki sıra hâlinde U şeklinde dizilmiş, kimi keskin kimi de değirmen taşı gibi yassı 32 adet kaya var. Öndeki kayalar beni sıkıştırıp keserek büyük parçalara ayırdılar. Altta bulunan yumuşak bir kürekle parçalarım biraz arkaya itildi. Arkadaki kayalar ise, parçalarımı iyice ezerek beni âdeta hamur hâline getirdi. Bu arada odanın sağında, solunda ve altında bulunan birçok musluktan üzerime sular fışkırmaya başladı. Bünyemde bulunan karbonhidratlar, bu sudaki pityalin enzimi (alfa amilaz) tarafından parçalanmaya başladı. Fışkıran sular, bünyemde bulunabilecek muhtemel mikropları öldürmekle vazifeli lizozim ve an...