Mutfağa Dair-Special Turkish Meals

Malzemeler: 3 yumurta, 1,5 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı tahin (hamurun içine), 1 çay bardağı tahin (hamurun üzerine), 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 2 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tarçın Yapılışı: Derin bir kâsede yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpalım. Daha sonra sütü, tahini, sıvı yağı unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tarçını ekleyelim ve hepsini iyice karıştıralım. Hamuru yağladığınız fırın tepsisine dökelim. 1 çay bardağı tahini eşit dağılacak şekilde hamurun üzerine dökelim. 170 dereceli fırında kekimizi pişirelim. Soğuyunca dilimleyerek servis yapabiliriz.

Bir İnsan ı n G ü nl ü k Su Ihtiyac ı  Ne Kadard ı r Günlük su ihtiyacınızı belirleyen pek çok şey vardır. Bunlardan bir bölümü sizinle, bir bölümü de çevresel faktörlerle ilintilidir. Yetişkin bir insan günde ortalama olarak 2-2,5 litre kadar su kaybeder. Böbrekleriniz, sindirim sisteminiz, terlemeniz ve solunumsal faaliyetleriniz su kaybınızın doğal yerleridir. Bedeninizin sıvı dengesini korumak, hücrelerinizi susuz bırakmamak için kaybettiğiniz kadar suyu gün boyunca, düzenli olarak yerine koymalısınız. Nas ı l Su Kaybederiz Sindirim sistemi (ishaller), böbrekler (aşırı miktarda ve sık sık idrara çıkma halleri), terleme (aşırı sıcakla, egzersizle) veya solunum sistemi (yoğun fiziksel aktiviteler) yoluyla fazla miktarlarda su kaybı söz konusu olduğunda, bu kaybı telafi etmek için içtiğiniz su miktarını arttırmalısınız. Özellikle terlemenizin arttığı, bağırsaklar yoluyla sıvı kaybının çoğaldığı durumlarda su kaybınızın ciddi düzeylere ulaşabileceği unutulmamalı, hücre ve dokula...

Bu sefer içi bos yaptım, çünkü yeğenim içine nutella sürüp yemek istedi... İsterseniz peynirli veya patatesli iç koyarak yapabilirsiniz. Malzemeler: 1 küp yaş maya yoksa 1 paket instant maya, 1 su bardağı oda sıcaklığında sut, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 sise maden suyu, 2 yemek kaşığı toz seker, 2 tatlı kaşığı tuz, Alabildiği kadar un ( hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar ) , üzeri için susam, 1 yumurta sarisi Yapılış ; Önce sütümüzün içine maya, tuz ve şekeri ekleyip iyice karıştıralım. Daha sonra sıvı yağ ve sodayi da ilave edelim. Daha sonra hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyelim. Hamurumuz kıvamını alınca üzerine nemli bir bez örtelim ve yarim saat kadar dinlendirelim. Bu surede hamurumuz bir güzel kabaracaktır. Daha sonra hamurumuzdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve yuvarlayalım. Üzerine yumurta sarısı surelim ve susam serpelim. Daha sonra 170 derece fırında 20-30 dakika pişirelim .  

Tarifi Sofra dergisinden aldım. Çok güzel oldu. Yalnız koca tabaktan bana 2 tane kalmış, markete gittiğime pişman oldum yani Malzemeler:  125 gram tereyağı, 2/3 su bardağı esmer şeker, 1’er çay kaşığı tarçın, toz zencefil ve toz karanfil Bir tutam tuz, 2 su bardağı un, 1 çorba kaşığı su Yapılışı: Tereyağı ve esmer şekeri yoğurup, esmer şekeri iyice yedirin. Tarçın, zencefil, karanfil, su, tuz ve unu ekleyip yoğurun. Hamuru merdane ile açıp, kalıpla istedi ğ iniz gibi şekiller çıkarın. Yağlı kâğıtla kaplanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 8-10 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.

Bu ev de ne ararsanız var: Kayısı, Narlı Lokum, Fıstıklı Lokum, Çikolata, Antepfıstıklı Nohut, Fındıklı Lokum, Sarma ( Tahinli ve Fıstıklı Yufka)...Tam ağızlara layık