Kıymalı Kare Börek
Yapılış
Soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı ince ince doğrayalım ve tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağla kavuralım. Daha sonra kıymayı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim en sonda yumurta beyazlarını ekleyelim ( kıymanın börek içinde dağılmasını engeller). Tavayı ateşten aldıktan sonrada kimyonumuzu ve ince ince kıydığımız maydonozumuzu ekleyelim ve iyice karıştıralım. Diğer yandan yoğurtumuzu kalan sıvı yağla ve sütle karıştıralım. Yufkanın birini düz bir zemine serelim ve yoğurtlu karışımdan 2 kaşık dökelim ve fırçayla yayalım. Yufkanın bir ucunu ortayı biraz geçecek şekilde katlayalım, diğer ucu da onun üzerine katlayalım. Sağ ve sol yanlardaki kenarlarıda aynı şekilde üzerine katlayalım ve kare elde edelim.Elde ettiğimiz kareyi, bıçakla + şeklinde çizerek 4 eşit parçaya ayıralım. Her parçaya kıyma karışımızdan koyalım. Her bir kareyi bohça şeklinde katlayalım. Karemizin önüne bıçakla artı şeklinde çizelim, görüntüsü çok güzel oluyor ( resimdeki gibi). Üzerine yine çok hafif yoğurtlu harçtan sürelim ve ve en fazla 2 kaşık yağla yağlanmış tepsiye dizelim. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı ince ince doğrayalım ve tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağla kavuralım. Daha sonra kıymayı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim en sonda yumurta beyazlarını ekleyelim ( kıymanın börek içinde dağılmasını engeller). Tavayı ateşten aldıktan sonrada kimyonumuzu ve ince ince kıydığımız maydonozumuzu ekleyelim ve iyice karıştıralım. Diğer yandan yoğurtumuzu kalan sıvı yağla ve sütle karıştıralım. Yufkanın birini düz bir zemine serelim ve yoğurtlu karışımdan 2 kaşık dökelim ve fırçayla yayalım. Yufkanın bir ucunu ortayı biraz geçecek şekilde katlayalım, diğer ucu da onun üzerine katlayalım. Sağ ve sol yanlardaki kenarlarıda aynı şekilde üzerine katlayalım ve kare elde edelim.Elde ettiğimiz kareyi, bıçakla + şeklinde çizerek 4 eşit parçaya ayıralım. Her parçaya kıyma karışımızdan koyalım. Her bir kareyi bohça şeklinde katlayalım. Karemizin önüne bıçakla artı şeklinde çizelim, görüntüsü çok güzel oluyor ( resimdeki gibi). Üzerine yine çok hafif yoğurtlu harçtan sürelim ve ve en fazla 2 kaşık yağla yağlanmış tepsiye dizelim. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Yorumlar
Yorum Gönder