Mutfağa Dair-Special Turkish Meals

malzeme 1 su bardagi 1 corba kasigi 1 kahve fincani 1 cay bardagi pirinc 225 gr. 15 gr. 70 gr. 100 gr. bulgur 200 gr. 12 gr. 60 gr. 70 gr. mercimek 250 gr. 15 gr. 60 gr. 75 gr. nohut 250 gr. 15 gr. - - fasulye 200 gr. - - - irmik 180 gr. 12 gr. 50 gr. 65 gr. toz seker 250 gr. 15 gr. 70 gr. 100 gr. findik,badem 85 gr. 6 gr. 25 gr. 40 gr. ceviz ici 65 gr. 4 gr. 25 gr. 40 gr. un 140 gr. 7,5 gr. 50 gr. 70 gr. su,sut 250 gr. - - 100 gr. kasar rende 65 gr. 4 gr. 20 gr. 35 gr. margarin 180 gr. 15 gr. 50 gr. 80 gr. sivi yag 225 gr. ...

Türk mutfağının bence en güzel salatalarından biri. Kebap yanına da en çok yakışan salata. Güneydoğu mutfağı yapan restoranlarda mutlaka yemeniz gereken bir salata Malzemeler: 4 dal maydanoz, 4 dal taze soğan,  1 küçük salatalık, 1 küçük turp, 1 soğan, 4 domates, 1-2 dal taze nane, 1 cay bardağı ceviz, zeytinyağı, nar eksisi Yapılış : Soğanımızı, salatalığımızı ve domatesimizi doğrayalım ve kâseye alalım. Sonra taze soğan, maydanoz ve taze naneyi de incecik doğrayarak diğerlerine ekleyelim. Hepsini iyice karıştırdıktan sonra salatayı servis tabağına alalım. Üzerine iri kırılmış ceviz, zeytinyağı ve nar ekşisi serpelim. 

Malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ, Yarım su bardağı sıcak su, 1er çay kaşığı sirke ve tuz, yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, aldığı kadar un ( hamur kulak memesinden biraz sert bir kıvam olana kadar) Üzeri İçin: 1 yumurta sarısı, isterseniz çörek otu.  Yapılış: Derin bir kâseye hamur için olan tüm malzemelerimizi koyalım. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edene kadar un ilave ederek tüm malzemeyi yoğuralım. Hamurdan elimizle parçalar kopartalım ve dilediğimiz bicimde şekiller verelim. Resimdeki sekli hamuru önce silindir seklinde yuvarlayıp daha sonra köşelerinden bükerek verebilirsiniz. Kurabiyelerimizi hafifçe yağladığımız fırın tepsimize dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı surelim ve çörekotu serelim. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üstleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun

Malzemeler:   1/2 paket margarin, 1/2 cay bardağı sıvı yag,25 gr.kakao,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya,1 yumurta,1 çay bardağı toz seker, 3 su bardağı un. Kurabiyelerin üzerine bütün fındık içi  Yapılışı:   Öncelikle Margarinimizi eritelim, yumurta ile biraz çırpalım daha sonra şeker, kakao ve sıvı yağ ile iyice karıştıralım. Daha sonra vanilya, kabartma tozu ve unumuzu ekleyelim kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde toplar yaparak hafifçe yağladığımız yada yağlı kâğıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Uzerlerine birer tane fındık yerleştirelim ( resimdeki gibi). 170 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim.

Uye oldugum bir mail grubuna gelen yazi.Bence cok onemli ve hayati bilgiler iceriyor. Bu nedenle sizlerle paylasmak istedim.Yararlanmaniz dilegiyle Gıda endüstrisinin en tehlikeli katkı maddeleri Marketlerde satılan gıdaların içinde neler olduğunu hiç düşündünüz mü? İnsanlar sormaya devam ediyorlar: “Ürünlerin içindeki hangi maddelerden kaçınmalıyız? Dolayısıyla, gıdalardaki en toksik ve hastalık yapıcı maddeleri içeren bir liste hazırladım. Bunlar kanser, diyabet, kalp hastalığı ve Amerika’da onmilyarlarca $’lık gereksiz sağlık bakım masrafına sebep olan maddeler. Sağlıklı kalmak ve hastaneye girmek istemiyorsanız, ürün etiketlerini okuyun ve bu maddelerden uzak durduğunuzdan emin olun.  Akrilamidler: Karbonhidratlar yüksek ısıya maruz kalınca gıdalarda, toksik,kanser yapıcı kimyasallar oluşur (fırında pişirirken, yağda kızartırken,ızgara yaparken). Akrilamidler ekmek kabuğundan atıştırmalık cipslere kadar her şeyin içinde var ve sonradan kasıtlı eklenen bir madde olmadığı i...

Roma İmparatoru Neron ile başlayan tutku: İlk dondurmanın yapım öyküsünün kahramanları Romalılar. Roma imparatoru Neron savaşçılığıyla olduğu kadar boğazına düşkünlüğüyle de tanınırmış. Gladyatör dövüşlerini izlerken, kendisine lezzetli yiyecekler sunan çeşni başlarını ödüllendirirmiş. Çeşni Başlardan biri, bir gün dağların zirvelerinden topladığı karları sıcağa dayanıklı bir kaba sıkıştırarak şehre getirmiş. Bunları bir kaba koyup üzerinde meyve parçaları ve bal dökmüş ve imparatora sunmuş. Neron o güne kadar hiç tatmadığı bu yiyeceği çok çok sevmiş. Ertesi günde köle ordusunu dağlara kar toplamaya göndermiş. Karin üzerine bal. Çeşitli tatlılar ve meyve parçaları döktürerek, tarihin ilk dondurmasını hazırlatmış. Romalılardan kalma bu yöntem Anadolu’nun bazı illerinde ve köylerinde halen kullanılıyor ( mesela Nazilli’de yazın şerbetli kar satıcılarını bol bol görürsünüz).  Marko polonun Cin den getirdiği dondurma tarifleri, İtalyan aşçılara yepyeni bir ufuk açtı. Hatta onlard...

Estetiğe hitabeden, lezzetli bir kurabiye. Bunu öğretmenler gününde yaptık. Canlı çiçek yerine böylesine lezzetli çiçekler vermiş olmak daha makbule geçti  Malzemeler: 1 paket margarin, 1 çay bardağı pudra şekeri,2 tane yumurta,1 paket vanilinli seker,1 paket kabartma tozu,3 su bardağı un, Üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker  İç Malzeme: 1 çay bardağı toz şeker, Böğürtlen reçeli ( İstediğiniz herhangi bir reçel ya da marmelat çeşidi olabilir) Yapılış: Margarin, yumurta ve pudra şekerini geniş ve derin bir kâseye alalım. İyice karıştıralım ve üzerine un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. İçini çukurlaştıralım ve 1 çay kaşığı reçel koyup kapatalım. Elimizde yuvarlayarak top haline getirelim. Tozşekere bulayalım. Tepsimize hafif bastırarak dizelim. Bütün kurabiyeleri hazırlayınca bıçakla kurabiyelerin kenarlarını resimde görüldüğü gibi keselim. Kurabiyelerimiz...

Tarif üye olduğum mail grubuna gelmişti. Kuzenim kahvaltıya çağırınca yapayım dedim, Enfes oldu. Bir kısmını kendi evime ayırmıştım. 4-5 gün bekledi ama hiç bayatlamadı. Sodanın etkisi olsa gerek. Kıvamıda lokum gibi. Malzemeler: 1 kup yas maya, 1 su bardağı ılık sut, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 sise soda, 2 yemek kaşığı toz seker, 1 tatlı kaşığı tuz, 750 gr. Un  İç malzeme; 200 gr ufalanmış beyaz peynir, incecik kıyılmış yarım demet maydanoz Yapılışı: Ilık sütün içine şekeri, sıvıyağ ve mayayı koyalım ve maya ile seker eriyene kadar iyice karıştıralım. Daha sonra soda ve unuda ekleyelim. Karışımı iyice yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru 40 dakika kadar dinlendirelim. İç malzemelerimizi bir kâsede iyice karıştıralım. Daha sonra istediğimiz büyüklükte parçalar koparalım ve elimizle açıp içine harcımızdan koyarak yuvarlak ya da yarımay seklinde poğaçalarımızı yapalım. Üstlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız fırında 170 derecede...

                                          Miraç kandilinde bir programa gittim, çok sevdiğim bir arkadaşım getirmiş. Çok güzeldi. Hemen fotoğraf ve tarif aldım.  Malzemeler: 1,5 su bardağı irmik, 100 gr tereyağı, 1 su bardağı  süt , 1 su bardağı su, 1 su bardagi+2 çorba kaşığı seker, 1 paket vanilya, Fıstık ( arzuya göre ) Yapılış: İrmiğimizi margarin ile birlikte kavural ı m ( ne kadar uzun kavurursanız o kadar lezzetli olur: bu helvayı yapan kişi 20 dakika kavurmuş). Aynı anda diğer ocak üzerinde süt ve 1 su bardağı şekeri karıştıralım ve kaynatalım. Kavrulan irmiğimize sıcak şekerli süt karışımı ilave edelim. Göz göz olup helva koyulaştığında ve suyunu çektiğinde ocağı kapatalım. Tencerenin üstüne bir havlu koyup kapağını kapatalım demlenmeye bırakalım. Yaklaşık yarım saat demlendirelim. 2 çorba kaşığı şekerimizide üstüne serpelim ve karıştıralım. Dilerseni...

                           Güzel Karadeniz Bölgemizin mutfağından bir güzel ekmek. Balığın yanında tadına doyum olmaz. Tek başına aperatif olarakta yenilebilir.  Malzemeler: 2 su bardağı mısır unu, 2 su bardağı su, Tuz, 1 yemek kaşığı sıvı yağ  Yapılışı: Suyla mısır ununu yoğurun. İçine yeterince tuz koyun. Bir tepsinin tabanını sıvıyağımızla yağlayın ve yoğrulmuş hamuru tepsinin içine yayalım. Fırında üstü kızarıncaya kadar pişirelim

Maden suyunun verdigi kıvama inanamayacaksınız Malzemeler:   5 adet yufka, 1 küçük margarin, 3 adet yumurta, 1,5 sise maden suyu, 250 gr. beyaz peynir, Maydanoz, dereotu, üzeri için çörekotu veya susam Yapılışı:   Geniş bir kaba yumurtamızı, erittiğimiz yağımızı koyup karıştıralım. Daha sonra 1,5 sise maden suyunuda ekleyelim. Diğer yandan peynirli içimizi hazırlayalım: Maydanozumuzu incecik kıyalım ve peynirimizle harmanlayalım. Fırın tepsimizi çok az yağla yağlayalım. Tepsimize yufkamızın birini kenarlardan sarkacak şekilde yayalım. Diğer yufkaları ikiye keselim. Yarım yufka karışıma batırıp tepsiye yayalım. Aralara peynirli içten koyalım. Diğer yufkalarıda harca batırıp tepsiye serelim. En üstünede harçtan sürdükten sonra çörekotu serpelim.170 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Sıcakken keserek servis yapalım.

Makarnanın tadını da alayım diye az sebze ekledim. Siz isterseniz rende havuç ve başka sebzelerde ekleyebilirsiniz Malzemeler:  Yarım paket makarna, 2 kırmızı taze biber, yarım demet maydanoz, 2 çarliston biber, 1/2 demet maydanoz, 3 yemek kaşığı sıvı yağ. Yapılış:  Makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayalım ve süzelim, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim ki yapışmasınlar. Maydanoz dışındaki malzemelerimizi ince ince doğrayalım ve 1 yemek kaşığı sıvı yağla teflon tavada beş dakika kadar ( çok kısa ) kavuralım. Bu şekilde sebzeler hafifçe oluyor, pismiş makarnanın yanına daha çok yakışıyor. Makarnamızı derin ve geniş bir kaba alalım. İncecik kıyılmış maydanozumuzu ve hafifçe kavurduğumuz sebzeyi ekleyelim. İsterseniz ince ince doğranmış salatalık turşusunu da ekleyebilirsiniz.

Süper Bir salata benden söylemesi, Yapımı çok kolay hem de çok beğenilen bir salata.  Malzemeler: 2 su bardağı pirinç, 1 cay bardağı bezelye, 5 adet salatalık turşusu, 3 dal taze soğan, 3 dal taze nane, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet dereotu, 1 cay bardağı haşlanmış mısır, 2 adet kırmızı taze biber, 1 cay bardağı sıvı yağ  Öncelikle Pirincimizi yıkayıp ilik ve tuzlu suda 20 dakika kadar ıslattıktan sonra sıvı yağla hafifçe kavuralım daha sonra tuz ve su ilave ederek pişirelim ( kısacası pilav yapar gibi pişiriyoruz). Bezelye hariç bütün sebzelerimizi ve tursumuzu ince ince doğrayalım. Geniş bir salata kabına haşlanmış pirincimizi alalım, üzerine sebzeleri, bezelyelerimizi ve ekleyelim ve iyice karıştıralım. İsterseniz baharatta ekleyebilirsiniz .

                               Akide şekerinin hikâyesi ta yeniçerilere kadar uzanıyor: Akide şekeri tarihe ismini Sultanların şekeri, Şekerlerin Sultanı olarak yazdırmıştır. Bundan böyle yani 17. yüzyıldan beri Akide şekeri sevilerek yenmektedir. Hatta Osmanlı döneminde Şeker kelimesi "akide" kelimesiyle adlandırılmıştır.  Akide şekerine ait iki hikâye vardır:  Ulufe divanı günü Yeniçerilere üç aylıkları dağıtılır ve saray avlusunda bir yemek verilirmiş. Bu tören içinde yer alan 'akide merasimi' ise Kapıkulu askerlerinin aldıktan aylıktan hoşnut kaldıklarını gösteren basit fakat ilginç bir ara törenmiş. Osmanlı Kanunnamelerine göre, Ulufe Divanı'nın bu aşamasında, Sadrazam ile Divan-ı Hümayun üyeleri önce askerin yemeğini kontrol ederlermiş. Bundan sonra kendilerine Muhzır Ağa, Asesbaşı Ağa ya da Kul Kethüdası tarafından tabaklar içinde şekerler sunulurmuş. Bu, askerlerin bir şikâyetlerini...

Makarnayı çok seven minikler için besleyiciliği arttırılmış bir makarna tarifi.  Malzemeler: 1 paket makarna (½ kg), 4 çorba kaşığı kıyma, 2 orta boy domates, 2 çarliston biber, 1 orta boy soğan, 1 su bardağı rendelenmiş havuç, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 diş sarımsak, 1 kaşık sıvı yağ, 1/2 cay bardağı sıvı yağ.  Yapılışı:   Tencereye 1 kaşık sıvı yağ, tuz ve su koyarak kaynatalım. Kaynayınca makarnamızı ilave edip iyice pişirelim. Diğer yandan ince ince doğradığımız biberimizi, sarımsağı, domatesi ve havucu küçük bir tavada sıvı yağla kavuralım. Kıymamızı ince ince doğradığımız soğanla başka bir tavada kavuralım.   Makarnamızı servis tabağına boşaltalım, üzerinde hazırladığımız sostan ve kıymadan koyalım. Sıcak servis yapalım.

Bir görüşe göre boza, bilinen en eski içki olan biranın ilk hali. Bir Anadolu içkisi olan üzüm şarabından daha eski bir geçmişe sahip. En eski yazılı kaynaklara sahip Mezopotamya (Sümer) ve Mısır uygarlıklarında üretilen birayla boza, hemen hemen aynıdır.  Bira hammaddesi olarak kullanılan malt ekmeği, suyla ezilip bulamaç haline getirilir. Karışım mayalanmaya bırakılır. Böylece alkolle birlikte süt asiti de ortaya çıktığından, sözü edilen bira bozaya benzer.Türkiye’de genellikle darıdan yapılan boza, başka ülkelerde yapıldığı yerin başlıca ürününe göre mısır, arpa, çavdar, yulaf, buğday, kara buğday, arnavutdarısı, gernik gibi tahılların unu, bazen da pirinç ve ekmek, nadir olarak da kenevir unu ve karamuk mayalandırılarak yapılır.  Kepeği alınmış darı unu kazanda kavrulup, yumruk veya tokmakla dövülerek suyla hamur haline getirilir. Belli bir kıvama ulaşan bu karışım elekten geçirilir. Eski boza veya hamur mayası ile mayalandırılarak serin yerde 3-7 gün din...

Ortaokuldayken beslenme çantamızın vazgeçilmezindendi. Yanına bir çay alıp yeşillikler içindeki okulumuzun avlusunda beslenme yapmak her gün ayrı bir heyecandı. Malzemeler:  3 yumurta, bir su bardağı sıvı yağ, bir su bardağı günlük süt, 3 su bardağı un, 1,5 su bardağı şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 paket şekerli vanilin, 1 su bardağı kırılmış ve ufalanmış ceviz, 1 yemek kaşığı tereyağı yoksa margarin,  Yapılış:  Yumurtaları derin bir kaba kıralım ve iyice çırpalım, şekeri, sütü ve sıvı yağı ekleyelim ve biraz daha çırpalım. Karışıma unu, kabartma tozunu, vanilini de ekleyip mikserle düşük ayarda karıştıralım. Karışımımıza en son cevizimizi ilave edelim. Kalıbımızı tereyağımızla yağlayalım ve bir iki kaşık un serpelim sonrada karışımımızı kalıbımıza boşaltalım. Önceden 10 dakika ısıttığımız fırınımızda 180 derecede 40 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

Bilmediğimiz ne kadar çok doğal yöntem var. Bunları ara sıra sizlerle paylaşacağım Hiçbir zaman bunu kullanmak gerekmeyeceği düşünülür, ama gerektiğinde. Yumurta akı kullanılarak yanıklar basit ve etkin biçimde tedavi edilebilir. Bu yöntem itfaiyecilerin eğitimi sırasında ders olarak verilmiştir Bir yanık meydana geldiğinde, kapsadığı alan ne olursa olsun ilk yardım, etkilenen alanı sıcaklık azalıncaya Ve deri tabakalarını yakmayı bırakıncaya kadar soğuk suyun altına tutmak ve sonrasında bu bölgeye yumurta akı uygulamaktan oluşmaktadır. Bir kimsenin elinin büyük bir kısmı kaynar su ile yandığında, duyduğu büyük acıya rağmen elini soğuk su musluğunun altına tutmuş ve sonrasında 2 yumurta kırmış, aklarını ayırmış ve çırpmış ve elini içine daldırmıştır. Eli o denli yanmış durumdadır ki yumurta akı uygulanır uygulanmaz derisi kurumuş ve yumurta akı bir film tabakası oluşturmuştur.   Daha sonra bu kişi yumurta akının doğal bir kollajen (bir tür albüminoid) oldu...

Malzemeler: 2 su bardağı kuru fasulye, 2 adet soğan, 2 adet çarliston biber, 2 adet domates, 1 kırmızıbiber, 1/2 adet limon, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, sumak Yapılış: Kuru fasulyeleri akşamdan ıslatalım, ertesi gün yıkayalım ve düdüklü tencerede haşlayalım. Daha sonra suyunu süzelim ve genişçe bir kaba koyalım. Bir kâsede limon suyunu, sirkeyi ve zeytinyağını karıştıralım, sonra bu karışımı fasulyelerimizle karıştıralım yarım saat kadar bekletelim ki iyice özleşsinler. Daha sonra soğanlarımızı nasıl isterseniz ister ince ince, isterseniz halka halka doğrayalım ( Benim midem çiğ soğandan rahatsız olduğu için soğanları çok azda kavurup koyuyorum bu şekilde de çok güzel oluyor ve fasulye ile karıştıralım.  Daha sonrada yeşil çarlistonlarımızı ve domatesleri doğrayalım ve piyazın etrafına dizelim. Kırmızı biberide küçük küçük doğrayalım ve piyazın ortasına serpiştirelim. Sumakla süsleyip servis yapalım .

Kakaolu Islak Kurabiyeyi yazmıştım (  Kakaolu Islak Kurabiye )  Neden beyazını denemiyorum dedim. Sonuç yine süper. Yapılış kakaolu ıslak kurabiye ile birebir ayni, sadece içinde kakao yok. Bu haliyle vanilya kokusunu dahada yoğun alıyorsunuz. Bence ikiside birbirinden güzel. Malzemeler;  1/ 2 paket margarin, 1 yumurta, Bir çay bardağı toz şeker, Bir çay bardağı sıvıyağ, Bir paket kabartma tozu, Bir paket vanilya, 3 su bardağı un Şerbet Malzemeleri:  1,5 çay bardağı şeker, 1,5 çay bardağı su Üzerine:  Hindistan cevizi veya toz antepfıstığı Yapılış:  Önce şerbetimizi hazırlayalım; Şerbet malzemelerindeki şekerimizi ve suyumuzu karıştıralım ve karışımı ocağa alalım, kaynayana kadar ocakta dursun kaynamaya başladıktan sonra beş da daha ocakta dursun sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.  Diğer yandan kurabiyemizi yapmaya başlayalım. Geniş bir kâseye önce yumurtamızı kıralım ve iyice çırpalım sonrada diğer tüm malzemelerimizi ila...

Haşlanmış içli köfte hem çok sağlıklı hem de leziz. Güneydoğu Anadolu’muzun muhteşem lezzetlerinden. Kurban bayramı evimizin vazgeçilmezlerinden Malzemeler: 1,5 su bardağı aşurelik buğday ( yoksa 1 su bardağı irmik) 3 su bardağı çiğ köftelik bulgur, Yarım kilo yağlı dana kıyma, 4 orta boy soğan, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 cay kaşığı karabiber, 1/2 demet maydanoz, 1 çorba kaşığı salca, 2 çorba kaşığı sıvı yağ, tuz Yapılış: Soğanımızı ince ince doğrayalım ve 2 yemek kaşığı sıvıyağımızda iyice kavuralım. Soğanlar pembeleşince kıymamızıda ilave edelim ve iyice kavuralım, indirmeye yakın tuzumuzu, incecik doğranmış maydanozumuzu, karabiberimizi ekleyelim bunlarla da biraz kavurduktan sonra ateşten indirerek soğumaya bırakalım. Aşurelik buğdayımızı 1 gece suda ıslatalım. 1 gün sonra iyice yumuşayana kadar pişirelim. Bulgurumuzu iyice yıkayalım ve sıcak aşurelik buğdayla karıştıralım. Biraz bekleyelim özleşsinler, tuzda ekledikten sonra iyice yoğuralım. Daha sonra ceviz...

Üniversitedeyken sabah kahvaltımın vazgeçilmeziydi peynirli poğaça. Birde Sarıyer börekçisinde çayla yenilenin tadına doyum olmuyor. Hareketliliğinde verdiği özgürlükle, kilo alma korkusu olmadan sabah hemen bir poğaça cay ikilisine giderdik. Şimdide ayda bir kaç defa yanında early grey çayla peynirli poğaça muhteşem oluyor.  Malzemeler:  1/2 cay bardağı sıvı yağ, 125 gr margarin, 3,5 su bardağı un, 1 su bardağı yoğurt, 1 yumurta, 1 cay kaşığı mahlep İç Harç Malzemeleri:  250 gram beyaz peynir, 1/2 demet maydanoz,  Üzerine:  1 yumurta sarisi ve çörekotu Yapılış:  Peynirimizi derin bir kapta iyice ezelim. Üzerine kıyılmış maydanozu da ekleyip iyice karıştırarak iç harcı hazırlayalım. Hamur için olan malzemelerden un hariç olan tüm malzemeleri derin bir kaseye koyalım ve iyice karıştıralım. Daha sonrada unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzdan küçük parçalar koparıp, unlanmış düz bir zemi...