Mutfağa Dair-Special Turkish Meals

Özel davetlerinize, kutlamalarınıza çok yakışacak bir pasta ...Beyaz fırın kütük pasta Çocuklarda bayılıyor

Malzemeler: 2 su bardağı badem içi, 2 su bardağı pudra şekeri, 3 adet yumurta beyazı, 1 yemek kasigi pirinc unu Yapılış: Öncelikle bademlerimizin üzerini örtecek kadar su ilave edip 10 dakika kadar kaynatalım, kabuklarını soyalım, ve mutfak robotundan geçirelim. Robottan geçen badem içlerimizi, pudra şekerimizi ve yumurta beyazlarını ve pirinc ununu bir kaba alıp bulamaç haline gelene kadar iyice karıştıralım. Karışımı tencereye alıp yüksek ateşte devamlı karıştırarak ısıtalım. Karışımı kaynatmadan ,parmakla dokunamayacağınız hale gelince ocaktan alıp mutfak tezgahına yayalım. Karışımımız soğuduktan sonra karışımı sıkma torbasının içine dolduralım, yağlanmış fırın tepsisine ikişer parmak aralıkla ve yaklaşık istediğimiz çapta yuvarlaklar halinde sıkalım. Önceden ısıtılmış düşük dereceli fırında pişirin. Soğuduktan sonra servis yapalım

İrmik tatlısı ne kadar da güzel sunulmuş. Davet sofraları için ideal

Döküm tavanın güzel ve leziz marifetlerinden Malzemeler: 500 gram tavuk pirzola, 2 soğan, 2 domates, 6-8 sivri biber, 3-4 diş sarımsak,Yarım çay bardağı sıvıyağ, Tuz, kekikServis için; tırnaklı pide Yapılışı: Pirzolaların üzerine tuz ve kekik ekip ovun. Hafif yağladığınız döküm tavaya dizin. Tuz ve sıvıyağı ekleyip su ilave etmeden kısık ateşte pişirin. İnmeye yakın üzerine ay şeklinde iri kıyım sivri biberleri ekleyin. Tırnaklı pide, dilimlenmiş domates ve maydonozla servis yapın.

Daha önce yaptğım tarifle yapıp üzerine kıyılmış maydonoz ekledim. Çok seviyorum bu salatayı Malzemeler 3 adet orta boy kereviz, 1 adet havuç, 1 adet orta boy soğan, 1 su bardağı konserve bezelye, 1 tatlı kaşığı şeker, Zeytinyağı, tuz, üzerine kıyılmış maydonoz..ben dolapta bozulmasın diye bekleyen bir kabağıda ekledim. Suyunada bir kahve kaşığı zerdeçal ekledim Yapılış Soğanı küçük küçük doğrayarak çok az zeytinyağında hafif sarartalım. Kerevizi soyup istediğiniz irilikte doğrayarak limonlu suya koyalım( kararmaması için). Havucu doğrayalım ve soğana ekleyip soteleyelim. Kereviz ve küp küp doğradığımız patatesi ekleyip karıştıralım ve 2 su bardağı su ekleyin. Tuzunu ve bezelyesini ilave edelim ve kerevizler yumuşayana kadar pişirelim. Soguk servis yapalım. Üzerini maydonozla süsleyelim 

Düzenli olarak elma yiyin, Yediğiniz zeytinlerin çekirdeklerini korkmadan yutun, Çörek otu yağı için ve saçınıza, cildinize, yüzünüze sürün (ki çörek otu ölümden başka her derdin devasıdır. Kalp, tansiyon, şekerden tutun da saç zayıflamasına, dökülmesine ve kırlaşmasına kadar hemen her şeye muazzam bir tesiri vardır), İçemezseniz çörek otu yağının kapsül şeklinde olanını alın ve kolayca sabah akşam yemeklerden önce ikişer adet yutun, Kuş başı kıyılarak hakiki zeytin yağında birkaç gün bekletilmiş kuru incir yiyin. Sabahları kahvaltıdan önce besmele ile 21 kuru üzüm yiyin (zihniniz açılır, hafızanız uçuşa geçer), Türk kahvesi ile aranız yoksa arayı bulun (ki kahve de muazzam bir zihin açıcıdır. Sabahları kahvaltıdan bir saat kadar sonra Türk kahvesi için.. •Sallama çayları, plastik bardak ve şişeleri, damacana suları terk edin. Normal çay demlemeden önce çayı bir süzgeç yardımı ile bolca soğuk su ile yıkayın. Sadece şunlara dikkat ederek bile kanser olma riskini yüksek oranda aza...

Çok yaratıcı değilmi..Bence çok güzel...

Canınız kestaneli pasta isterse Görgülü pastanesi-kızıltoprak ı tavsiye ederim. Tadı, kıvamı ve sunumu çok güzeldi, yanında kahveyle müthiş uyum yakalayabilirsiniz.

Bilir misiniz! Neden Resûlullah "sallallahü aleyhi ve sellem" devamlı üzüm kurusu severdi ve yerdi? Sübhanallah tedavi ettiği hastalıklara bakın: Tıbben Kuru üzüm yaşüzüme oranla daha faydalıdır potasyum içerir, Fosfor, kalsiyum, magnezyum, bakır, demir, lifler, karbonhidrat, b ve c vitamini, faydalı şeker, Anti oksidanlar ihtiva eder. Büyük oranda solunum yolu ve sindirim sistemi hastalıklarını tedavi eder. Faydaları sırasıyla: Hiper tansiyonu önler. Kandaki kolestrolü düşürür. Kalp ve göğüs kanserlerini engeller. Öksürük tedavisinde üzüm hoşafının sıcak içilip yenmesi faydalıdır. Balgam söktürür. Mikrop ve virüslere karşı koruyucudur. Anti oksidandır. Dişlerdeki plak tabakasının oluşumunu engeller. Vücudu zehirli atıklardan temizler. Regl'in şiddetli kanamasını azaltır. Dalak, akciğer ve mideyi güçlendirir. Hafızayı güçlendirir. Onikiparmak bağırsağı kanserinden korur. Göz sağlığını korur. Kemik erimesinden korur. İltihabı önler. Müleyyindir (laksat...

Tarih öğretmeni ve araştırmacı Yılmaz Kahrıman, hemen her evde tüketilen tarhana çorbasının hikayesini anlattı;  Dar hane çorbasının zamanla isminin tarhana olduğunu kaydeden Kahrıman, "Bir akşam Yavuz Sultan Selim ve vezirinin Edirne’de Ramazan ayında kılık değiştirip sokaklarda gezmek isterler. O dönemde Edirne’de Ramazan ayında misafirperverlik çok fazla. Bir esnaf dükkanı kapatıp evine giderken bir çok eve iftara çağrılıyormuş. ‘Gel bizde iftar yap’ diye.  Sultan Yavuz bunu bildiği için böyle bir şey yapıyor. Dar gelirli bir mahallede akşam saatlerinde dolaşırken top patlıyor. Eski bir evin önünde yaşlı bir kadın seslenir ‘Gelin evlatlarım top patladı. Karnınız açtır. Allah ne verdiyse yiyelim.’ Sultan Yavuz ve vezir içeri girer ve selam verirler. Yer sofrası ve bir yaşlı amca görürler içeride. Sofraya otururlar ve sofraya sadece çorba gelir. Çorbalar içilir. Sofraya başka bir yemek gelmez.  Sultan Yavuz ve vezir başka bir şeyleri olmadığını anlar yaşlı a...

Yemeklerimizin baş tatlandırıcı soğanın faydaları saymakla bitmiyor. En azından 10 tanesini öğrenelim: Soğanda krom vardır ve krom da insülin direncinin önlenmesinde çok etkilidir. Kırmızı soğanda bol miktarda kuersetin bulunur. Kuersetin, başta kanser ve ateroskleroz olmak üzere birçok hastalığın ortaya çıkmasında rolü olan serbest radikallerle savaşır. Soğanda antioksidan bir vitamin olan C vitamini de yüksek miktarda bulunur. Soğanın başındaki yeşil kısımda çok fazla A vitamini de vardır. Soğanın glisemik endeksi düşüktür ve kilo vermek isteyenler için şayanı tavsiyedir. Soğan sindirime yardımcıdır, iştah açıcıdır. Soğanda bulunan sülfür bileşikleri krom ve B6 vitamini ile beraber damar sertliğinin önlenmesinde çok etkilidir, kolesterolü ve tansiyonu düşürür. Hayvan deneylerinde tümörlerin büyümesini durdurduğu gösterilmiştir. Salataya eklenen çiğ soğan mide kanseri riskini azaltır, ağrı giderici etkisi de vardır. Cilt ve saç sağlığı için de soğan şarttır, sivi...

Zeytinyağlı ve soğuk olarak maydonozlu yemeye bayıldığım yemek. Malzemeler 400-450 gr ayıklanmış barbunya ( taze barbunya değilse, bir gece önceden ıslatalım daha sonra düdüklüde pişirelim, koyu suyunu atalım ve kullanıma hazır bekletelim. 2 adet büyük soğan 3 büyük tahta kaşık zeytinyağı, 3 adet çarliston biber, 1 büyük domates, 1 küçük baş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası, Şeker (1 çay kaşığı), tuz, az karabiber, üzerine kıyılmış maydonoz Yapılışı; Taze barbunya yıkanır, üstünü iyice örtecek kadar suyla haşlamaya konur. Haslanınca koyu su atılır ve dinlenmeye bırakılır. Soğanı ince ince kıyalım ve teflon tavada yağla biraz kavurarak suyunu çektirelim ve soğanlar hafif karamel rengi alana dek kavrulur. Doğranmış biberler eklenerek bir miktar daha kavuralım.Ayıklanmış domateside ekleyelim ve bir-iki dakika pişirelim .Daha sonra diğer malzemeler de ekleyelim. Yumuşamış barbunyayıda ekleyelim . Gerekiyorsa az su ilave edelim. Hepsi bir arada fasulye diğer malzemel...