Mutfağa Dair-Special Turkish Meals

Malzemeler 2 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı yoğurt, 2 çorba kaşığı kakao, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı silme un, 1 paket vanilya  Hazırlanışı Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Yoğurt ve sıvıyağı ilave ederek biraz daha çırpalım. Daha sonra unu ve diğer malzemeleri ilave ederek kıvamını alana kadar karıştıralım. Sonra kaşık yardımıyla kek malzemesinden muffin kaplarına dökelim. Üstlerine arzunuza göre fındık veya ceviz kırığı serpebiliriz.  Muffinleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.  ( pişip  pişmedigini  kürdanla kontrol edebilirsiniz: batıracağınız kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir).

Malzemeler 1 su bardağı ılık su, 1 yaşmaya, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 5 yemek kaşığı şeker, aldığı kadar un İç malzeme Peynir ve maydanoz Üstü için 1 yumurta sar ı s ı   ,  Çörek otu ya da susam Yap ıl ı ş   1 bardak ılık suda mayayı iyice eritelim ve bunu çukur bir kaba dökelim. Süt sıvı yağ tuz ve şekeri ekleyerek hepsini iyice karıştıralım. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyelim ( unun kıvamı kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar). Hamurun üstüne hafif un serperek nemli bir bezle örtelim ve ılık yerde 1 saat kadar dinlendirelim. Daha sonra hamurdan ceviz kadar ya da biraz daha büyük parçalar kopartarak elimizle açalım ve içine peynirli harçtan koyalım. Poğaçaları tepsiye dizelim ve üstlerine çırpılmış yumurta sürelim ve çörek otu serperek 180 derecede ortalama 20 25 dakika pişirelim

Malzemeler 1/2 kg. havuç, 2 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, 3 kaşık sıvıyağ, tuz Yapılışı Havuçlar rendelenir. Üzerine sıvıyağ ve tuz ilave edilip orta ateşte kavurulur. Soğumaya bırakılır. Ayrı bir kapta yoğurdun içine dövülmüş sarımsak ilave edilip karıştırılır. Soğuyan havuçların üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edilip karıştırılır. Servis tabağına alınır.

- Zayıflamak için: Elmada sadece 50 kalori vardır ve içinde bulunan petkinden dolayı doyurucudur. Zayıflamak için mükemmel bir meyvedir. Düşük kalorili olduğu için şişmanlığı önler, kan şekeri düzeyini ve yüksek tansiyonu olumlu bir şekilde etkiler. - Kabızlık için: Öğle yemeğinden önce yenen bir elma, bağırsakta bakterilerin çoğalıp azalmasını ayarlamada rol oynar ve bu sayede kabızlığı önler. - Bağışıklık için: Elmadaki C vitamini vücudun savunma sistemini kuvvetlendirir. Bunun sonucu olarak soğuk algınlığı virüsleri vücuda giremezler. - Dişler için: Yemeklerden sonra yenen elma, çoğu zaman diş fırçalamaktan daha iyi etki yapar. Çünkü elma çiğnenirken dişlerin arası çok iyi bir şekilde temizlenir. - Kolesterol için: Elmadaki petkin maddesi, zararlı kolesterolü (LDL) düşürür; atardamarları koruyan faydalı kolesterolü (HDL) yükseltir. - Kalp için: Elmadaki etkili maddelere yeni keşfedilen 'Phenylalanin' de eklendi. Bu madde, vücutta bulunan ve kalbin çalışmasın...

                          Malzemeler: 2 çipura, 4 domates, 1 iri soğan, bir kaç defne yaprağı ve tane karabiber, kırmızıbiber, zeytinyağı, tuz Tarif: Balıkların karnına rendelenmiş soğan, birkaç dilim domates, karabiber ve defne yaprağı koyalım. Fırın tepsisine sırasıyla dilimlenmiş domatesin yarısını ve balığı koyalım. Balığın uzerine karabiber, kırmızıbiber ve tuz serperek yağ gezdirelim. 150 derece ısıdaki fırında pişirelim. Yanında salata ve limonla servis yapalı m

Kuru Portakal Kuru Elma

Evdekilerin en sevdiği tatlılardan biri. Tarifi daha önce yazmıştım. Aradaki tek fark sunum şekli: Bu versiyonda muhallebiyi kup kabına koyuyoruz daha sonra üzerini kadayıfla ( tarifteki gibi hazırlanmış) süslüyoruz Tarif için lütfen bu linki tıklayın: kadayifli-muhallebi

Yapımı çok kolay yemesi çok güzel olan bir pasta... Malzemeler: 9 hazır milföy hamuru, 250 ml süt, 1 çay bardağı toz şeker, Yarım çay bardağı un, 1 tatlı kaşığı buğday nişastası, 3 yumurtanın sarısı, 1 paket vanilya, pudra şekeri, toz antepfıstığı Tarif: Donmuş milföylerimizi çözülmeleri için oda sıcaklığında bekletelim. Daha sonra milföy hamurlarını hafif unlanmış tezgâhta açalım ve ortadan ikiye keserek ve yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerini çatal ile delerek 180 dereceye ayarlanmış fırında hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkartıp soğumaya bırakalım. Üzerlerine bastırarak inceltelim. Krema için süt, şeker, un, nişasta, yumurta sarıları ve vanilyayı bir tencereye alalım ve orta ateşte muhallebi kıvamında pişirelim. Sonra tereyağı ekleyip karıştıralım. Milföylerin arasına krema sürelim ve 3’erli olarak üst üste dizin. Üzerlerine pudra şekeri ve toz antepfıstığı serperek servis yapalım.

Malzemeler 1 su bardağı ılık su, 1/2 su bardağı ılık süt, 3 yemek kasığı sıvı yağ, 3 su bardağı un, 3,5 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1,5 yemek kaşığı kuru maya, 3 yemek kaşığı çörek otu  Yapılışı Ekmek makinanızın hamur kabına maya, zeytinyağı ve su ve sütü koyalım. Daha sonra çörekotu karıştırdığımız unu ilave edelim. Kabın iki farklı köşesine şeker ve tuzu koyalım. Ekmeğimizi temel ekmek programında pişirelim. Sıcak servis yapabiliriz.