Mutfağa Dair-Special Turkish Meals

Kolay ve leziz bir aperatif Malzemeler: Karışık turşu, 2 orta boy kuru soğan,1 çay kaşığı biber salçası,3 yemek kaşığı sıvı yağ Tarif Turşuları orta kalınlıkta doğrayip biraz suda bekletelim daha sonra suzelim. Soğanları sıvı yağda pembeleştirince biber salçası ve turşuyuda ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Kısık ateşte beş dakika kadar kavrulan turşuyu soğuk servis yapilabiliriz.

Malzemeler: 15 incir (küçük küçük doğranmış), 1 litre süt, 1 yemek kaşığı toz seker Süslemek için: Hindistan cevizi, kırılmış fındık, toz badem, toz cam fıstığı veya istediğiniz bir çerez Öncelikle sütü kaynatalım ve soğumaya bırakalım. Sut kaynarken doğranmış incirlerin üzerine sıcak su dökelim yaklaşık 1 saat yumuşamalarını bekleyelim. Daha sonra incirlerin üzerine 2 kepçe sıcak sut ekleyelim ve bılendırla çekelim. Toz şekeri ve 2 kepçe sut daha ilave edelim blendırla çekmeye devam edelim. Daha sonra sütün tamamını ilave edelim ve blendirla bir iki kez daha çekelim ( kıvamını hemen buluyor). Tatlımızı kâselere dökelim, üzerlerini kapatalım ve soğumalarını bekleyelim. Soğuyunca dolaba alabiliriz.

Malzemeler: 4 adet yumurta, 7 fincan seker, 3 fincan sıvı yağ, 9 fincan un, 1 paket kabartma tozu, 1 sise maden suyu, 1 limon kabuğu rendesi, 1 çay bardağı damla çikolata Yapılış: Derin bir kapta yumurta ve şekeri iyice karıştıralım. Daha sonra diğer tüm malzemeleri ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştıralım. Karışımı yağladığımız kek kalıbına dökelim ve önceden işitilmiş 180 derece fırında 35-40 dakika pişirelim ( çatalı bat ı rd ı ğ ı m ı zda temiz çıkacak)