Sayfalar

Unutmayin-Don't Forget

Yemek Resimlerini daha canli ve net izlemek isterseniz tam uzerlerine tiklayin. ( Please click on the pictures to see the bigger)
Tariflere yorum yapabilirsiniz, sizde tarif gonderebilirsiniz: semcayhan@gmail.com
Isminizle yayinlayabilirim ( You can make comments to recipes): semcayhan@gmail.com
Daha Onceki Kayitlar icin en sag taraftaki kategorilere bakmayi unutmayin ( Please see the categories ( at right side) to see the previous recipes
Uye ol kisminda sag alt ta ..uye olursaniz..guncellemeler size otomatik gelir ( If you will be member , all uptades will come automatically to you ( see the follow part: right side)

29 Haziran 2014 Pazar

Doğal kızartma




Gecen yıllarda Aydıın köylerinden birine misafir olmuştuk. İncir bahçesini gezdikten sonra ev sahibesi bize fotoğraflarda gördüğünüz nefis kızartmaları hazırladı. Burada her şey doğal her şey çok güzel: domates, biber, her turlu sebze dalından. Pişirme ise doğal ocakta. Yağ ise halis muhlis zeytinyağı. Resimler her şeyi anlatıyor

19 Haziran 2014 Perşembe

Tahinli Susamlı Kurabiye

Ağızda dağılan enfes bir kurabiye
Malzemeler
1 su bardağı tahin,1 su bardağı şeker, 200 gr oda sıcaklığında margarin( Erimemis olacak), 4 su bardağı un, 1 yumurta, (sarısı hamura, akları üzeri için kullanılacak.), 1 paket vanilya,
Üzeri için
Susam ( tavada kavuralim)
Yapılışı
Derin bir kaseye un hariç, diğer malzemeleri alarak iyice yoğuralım. Sonra, unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan küçük parçalar alıp, elimizle yuvarlayalım veya istedigimiz sekli verelim.Hamuru, ilk önce, yumurtanın akına, daha sonra susama batırın ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, 25 dakika kadar pişirin.

18 Haziran 2014 Çarşamba

Izmir Köfte

Malzeme
500 gr orta yağlı kıyma, 1 iri kuru soğan, 1 yumurta, 3 dilim bayat ekmek içi, yarım demet maydanoz, tuz karabiber, kızartmak icin sıvı yag
Ayrıca: 3 büyük patates, 3 tane yeşilbiber, 3 orta boy domates, 1 yemek kaşığı salca
Tarif: Derin bir kâseye kıymayı, rendelenmiş kuru soğanı, 1 yumurtayı, Ufalayarak hafifçe ıslattığımız ekmek içlerini ve baharatları koyalım. Üzerine maydanozu incecik doğrayalım. Bütün malzemeleri yani köftemizi iyice yoğuralım. Elimizi suya batırarak ( elimize yapışmaması için) köftelerimizi hazırlayalım. Patateslerimizi soyalım ve iri iri doğrayalım, biberleri ve havuclarida temizleyip irice doğrayalım ve temizleyelim. Kızartma tavamıza yağımızı koyalım. Köftelerimizi hafifçe kızartalım. Bir tencereye köftelerimizi yerleştirelim. Daha sonra doğranmış patates, biber, havuc ve domatesle boşlukları dolduralım. Üzerini kapatacak kadar su, salçayı, ekleyip orta ateşte 25-30 dakika kadar pişirelim (patatesler dağılmayacak).Yemeği isterseniz ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

15 Haziran 2014 Pazar

Nohutlu Buğday Çorbası

Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış buğday,1 su bardağı haşlanmış nohut, 4 su bardağı tavuk suyu, 1 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı un,1 yumurta,1 tatlı kaşığı kuru nane
Tarif: Öncelikle tencereye nohutları, buğdayları, tavuk suyunu koyup kaynatın.Bir kasede yoğurt, yumurta, unu iyice çırpın ve yoğurdu çorbaya ilave edin. Çorba kıvamını alana kadar karıştırarak pişirin. Naneyi çorbanın üzerinde gezdirerek servis edin.

7 Haziran 2014 Cumartesi

Fıstıklı Çatlak Kurabiye

Malzemeler
1 su bardağı toz Antep fıstığı, 2 çay bardağı pudra şekeri ,1 su bardağı Hindistan cevizi ,1 tane yumurta akı 
Bulamak için:2 çorba kaşığı pudra şekeri 
Yapılış: Bütün malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım. Dolapta 2 saat dinlendirip sertleşen hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım. Pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 8 dakika pişirelim. 
Not: Resimdeki sağ taraftaki kakaolu versiyonunu asağıdaki linkte bulabilirsiniz:
Kakaolu Catlak Kurabiye

1 Haziran 2014 Pazar

Toz Pudingli Kek

Malzemeler
3 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı şeker, 1 paket toz puding, 1 su bardağı sıvıyağ, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri bir kâsede köpürene kadar çırpalım. Daha sonra yoğurdu, ve sıvıyağı ekleyelim karıştıralım. Sonra un, toz puding ve kabartma tozunu ekleyelim. Bütün malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra hamuru ,yağlanmış kalıba dökelim. Kekimizi 170° de ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.