Sayfalar

Unutmayin-Don't Forget

Yemek Resimlerini daha canli ve net izlemek isterseniz tam uzerlerine tiklayin. ( Please click on the pictures to see the bigger)
Tariflere yorum yapabilirsiniz, sizde tarif gonderebilirsiniz: semcayhan@gmail.com
Isminizle yayinlayabilirim ( You can make comments to recipes): semcayhan@gmail.com
Daha Onceki Kayitlar icin en sag taraftaki kategorilere bakmayi unutmayin ( Please see the categories ( at right side) to see the previous recipes
Uye ol kisminda sag alt ta ..uye olursaniz..guncellemeler size otomatik gelir ( If you will be member , all uptades will come automatically to you ( see the follow part: right side)

7 Ağustos 2014 Perşembe

Mantarlı Börek

Malzemeler
5 tane yufka, 1 su bardağı maden suyu yoksa süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tane yumurta sarısı. 
İç malzemesi
1 kilo mantar, 2-3 tane çarliston biber, 1 tane kuru soğan, 2 çorba kaşığı sıvı yağ, tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılış: Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavuralım. İçine doğranmış mantarı ekleyip suyunu çekene kadar soteleyelim. İnce doğranmış biberleri de ilave edip pişirelim. Tuz ve karabiberi ekleyip soğumaya bırakalım 
Sosu için; Maden suyu ve sıvı yağı bir kâsede karıştırarak harcımızı hazırlayalım. 
Tarif: Yufkalarımızı üst üste koyalım ve hepsini birden dörde bölelim. En üstteki yufkanın üzerine maden sulu harçtan sürüp her bir üçgenin geniş kısmına kaşıkla mantarlı harçtan koyalım. Kalın sigara böreği seklinde veya gül böreği şekli verebilirsiniz. Ben bir kısmını öyle yaptım. Börekleri yağlanmış tepsiye dizelim. Aynı işlemleri yufkalarımız bitene kadar tekrarlayalım ve bitince böreklerin üzerine yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıttığımız 180 derecede börekler kızarana kadar pişirelim. Ben böreği kalın sigara böreği seklinde yapıp daha sonra bölerek servis yaptım.

18 Temmuz 2014 Cuma

Turşu Kavurması

Kolay ve leziz bir aperatif

Malzemeler: Karışık turşu, 2 orta boy kuru soğan,1 çay kaşığı biber salçası,3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tarif
Turşuları orta kalınlıkta doğrayip biraz suda bekletelim daha sonra suzelim. Soğanları sıvı yağda pembeleştirince biber salçası ve turşuyuda ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Kısık ateşte beş dakika kadar kavrulan turşuyu soğuk servis yapilabiliriz.

15 Temmuz 2014 Salı

İncir Uyutması

Malzemeler: 15 incir (küçük küçük doğranmış), 1 litre süt, 1 yemek kaşığı toz seker
Süslemek için: Hindistan cevizi, kırılmış fındık, toz badem, toz cam fıstığı veya istediğiniz bir çerez
Öncelikle sütü kaynatalım ve soğumaya bırakalım. Sut kaynarken doğranmış incirlerin üzerine sıcak su dökelim yaklaşık 1 saat yumuşamalarını bekleyelim. Daha sonra incirlerin üzerine 2 kepçe sıcak sut ekleyelim ve bılendırla çekelim. Toz şekeri ve 2 kepçe sut daha ilave edelim blendırla çekmeye devam edelim. Daha sonra sütün tamamını ilave edelim ve blendirla bir iki kez daha çekelim ( kıvamını hemen buluyor). Tatlımızı kâselere dökelim, üzerlerini kapatalım ve soğumalarını bekleyelim. Soğuyunca dolaba alabiliriz.


5 Temmuz 2014 Cumartesi

Maden Sulu Kek

Malzemeler: 4 adet yumurta, 7 fincan seker, 3 fincan sıvı yağ, 9 fincan un, 1 paket kabartma tozu, 1 sise maden suyu, 1 limon kabuğu rendesi, 1 çay bardağı damla çikolata
Yapılış: Derin bir kapta yumurta ve şekeri iyice karıştıralım. Daha sonra diğer tüm malzemeleri ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştıralım. Karışımı yağladığımız kek kalıbına dökelim ve önceden işitilmiş 180 derece fırında 35-40 dakika pişirelim ( çatalı batırdığımızda temiz çıkacak)

29 Haziran 2014 Pazar

Doğal kızartma




Gecen yıllarda Aydıın köylerinden birine misafir olmuştuk. İncir bahçesini gezdikten sonra ev sahibesi bize fotoğraflarda gördüğünüz nefis kızartmaları hazırladı. Burada her şey doğal her şey çok güzel: domates, biber, her turlu sebze dalından. Pişirme ise doğal ocakta. Yağ ise halis muhlis zeytinyağı. Resimler her şeyi anlatıyor

19 Haziran 2014 Perşembe

Tahinli Susamlı Kurabiye

Ağızda dağılan enfes bir kurabiye
Malzemeler
1 su bardağı tahin,1 su bardağı şeker, 200 gr oda sıcaklığında margarin( Erimemis olacak), 4 su bardağı un, 1 yumurta, (sarısı hamura, akları üzeri için kullanılacak.), 1 paket vanilya,
Üzeri için
Susam ( tavada kavuralim)
Yapılışı
Derin bir kaseye un hariç, diğer malzemeleri alarak iyice yoğuralım. Sonra, unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan küçük parçalar alıp, elimizle yuvarlayalım veya istedigimiz sekli verelim.Hamuru, ilk önce, yumurtanın akına, daha sonra susama batırın ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, 25 dakika kadar pişirin.

18 Haziran 2014 Çarşamba

Izmir Köfte

Malzeme
500 gr orta yağlı kıyma, 1 iri kuru soğan, 1 yumurta, 3 dilim bayat ekmek içi, yarım demet maydanoz, tuz karabiber, kızartmak icin sıvı yag
Ayrıca: 3 büyük patates, 3 tane yeşilbiber, 3 orta boy domates, 1 yemek kaşığı salca
Tarif: Derin bir kâseye kıymayı, rendelenmiş kuru soğanı, 1 yumurtayı, Ufalayarak hafifçe ıslattığımız ekmek içlerini ve baharatları koyalım. Üzerine maydanozu incecik doğrayalım. Bütün malzemeleri yani köftemizi iyice yoğuralım. Elimizi suya batırarak ( elimize yapışmaması için) köftelerimizi hazırlayalım. Patateslerimizi soyalım ve iri iri doğrayalım, biberleri ve havuclarida temizleyip irice doğrayalım ve temizleyelim. Kızartma tavamıza yağımızı koyalım. Köftelerimizi hafifçe kızartalım. Bir tencereye köftelerimizi yerleştirelim. Daha sonra doğranmış patates, biber, havuc ve domatesle boşlukları dolduralım. Üzerini kapatacak kadar su, salçayı, ekleyip orta ateşte 25-30 dakika kadar pişirelim (patatesler dağılmayacak).Yemeği isterseniz ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

15 Haziran 2014 Pazar

Nohutlu Buğday Çorbası

Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış buğday,1 su bardağı haşlanmış nohut, 4 su bardağı tavuk suyu, 1 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı un,1 yumurta,1 tatlı kaşığı kuru nane
Tarif: Öncelikle tencereye nohutları, buğdayları, tavuk suyunu koyup kaynatın.Bir kasede yoğurt, yumurta, unu iyice çırpın ve yoğurdu çorbaya ilave edin. Çorba kıvamını alana kadar karıştırarak pişirin. Naneyi çorbanın üzerinde gezdirerek servis edin.

7 Haziran 2014 Cumartesi

Fıstıklı Çatlak Kurabiye

Malzemeler
1 su bardağı toz Antep fıstığı, 2 çay bardağı pudra şekeri ,1 su bardağı Hindistan cevizi ,1 tane yumurta akı 
Bulamak için:2 çorba kaşığı pudra şekeri 
Yapılış: Bütün malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım. Dolapta 2 saat dinlendirip sertleşen hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım. Pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 8 dakika pişirelim. 
Not: Resimdeki sağ taraftaki kakaolu versiyonunu asağıdaki linkte bulabilirsiniz:
Kakaolu Catlak Kurabiye

1 Haziran 2014 Pazar

Toz Pudingli Kek

Malzemeler
3 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı şeker, 1 paket toz puding, 1 su bardağı sıvıyağ, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri bir kâsede köpürene kadar çırpalım. Daha sonra yoğurdu, ve sıvıyağı ekleyelim karıştıralım. Sonra un, toz puding ve kabartma tozunu ekleyelim. Bütün malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra hamuru ,yağlanmış kalıba dökelim. Kekimizi 170° de ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.

20 Mayıs 2014 Salı

Fıstıklı Biscotti

çay davetleri için enfes bir tarif
Malzemeler
3 yumurta,1 su bardağı toz şeker,1 
çay bardağı damla çikolata, 1 su bardağı antep fıstığı, 200 gr tereyağı, 4 su bardağı un,1 paket vanilya, yarım paket kabartma tozu
Hazırlanış
Yumurtaları mikserle kar haline gelinceye kadar çırpalım. Azar azar şeker ekleyip çırpmaya devam edin. Un,fıstık ve 
damla çikolatayı ekleyip spatula ile karıştırın. Karışımı küçük baton kalıba yerleştirin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın. 180 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkartıp ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın. İnce dilimler kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 140 derece fırında hafif kızarıncaya kadar 15 dakika daha pişirin. Servis yapın.

4 Mayıs 2014 Pazar

Kakaolu ve Limonlu Kek

Malzemeler
3 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı şeker, 2 tatlı kaşığı kakao, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 rendelenmiş limon kabuğu, 3 yemek kaşığı limon suyu, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, vanilya
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri bir kâsede köpürene kadar çırpalım. Daha sonra yoğurdu, ve sıvıyağı ekleyelim karıştıralım. Sonra un, limon kabuğu, limon suyu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim. Bütün malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra hamuru ikiye bölelim ve yarısına kakao ekleyelim.Az sıvıyağla yağlanmış kalıba önce sade hamuru dökelim. Daha sonra kakaolu hamuru dökelim. Kekimizi 170° de ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.

25 Nisan 2014 Cuma

Zeytinyağlı Börülce

Malzemeler: Yarım kg börülce, 4 diş sarımsak, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, 3 adet orta boy domates, tuz
Tarif; Börülceleri ayıklayalım ve kaynar suda hafifçe yumuşayana kadar haşlayalım. Daha sonra suyunu süzerek servis tabağına alalım. Ayrı bir kâsede kıyılmış sarımsağı zeytinyağında soteleyelim. Üzerine kabukları soyularak küp küp doğranmış domatesi ekleyelim ve sotelemeye devam edelim. Tuzuda ekleyerek ocaktan alalim. Sosu borulcenin uzerine gezdirip servis yapalim.

23 Nisan 2014 Çarşamba

Susamlı Poğaça-Simit Poğaça

Malzemeler: 1/2 cay bardağı sıvı yağ, 125 gr margarin, 3,5 su bardağı un, 1 su bardağı yoğurt, 1 yumurta, 1 cay kaşığı mahlep
İç Harç Malzemeleri: 250 gram beyaz peynir, 1/2 demet maydanoz, 
Üzerine: Bolca susam, isterseniz ince dilimlenmis sucuk
Yapılış: Peynirimizi derin bir kapta iyice ezelim. Üzerine kıyılmış maydanozuda ekleyip iyice karıştırarak iç harcı hazırlayalım. Hamur için olan malzemelerden un hariç olan tüm malzemeleri derin bir kaseye koyalım ve iyice karıştıralım. Daha sonrada unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzdan küçük parçalar koparıp, unlanmış düz bir zemin üzerinde yuvarlayalım ve çay tabağı büyüklüğünde açıp, içlerine 1 çorba kaşığı harç yerleştirerek ortadan ikiye kapatalım veya isterseniz rulo gibi isterseniz yuvarlayabilirsiniz (resimde olduğu gibi). Daha sonra poğaçaları susama bulayalım. isterseniz tepelerine ince dilimlenmis sucuk koyabilirsiniz. Onceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.

20 Nisan 2014 Pazar

Limonlu Kek

Malzemeler
1 su bardağı damla çikolata, 3 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 rendelenmiş  limon kabuğu, 3 yemek kaşığı limon suyu, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, vanilya 
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri bir kâsede köpürene kadar çırpalım. Daha sonra yoğurdu, ve sıvıyağı ekleyelim karıştıralım. Sonra un, limon kabuğu, limon suyu, kabartma tozu, vanilya ve damla çikolatayı ekleyelim. Bütün malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra keki çok az sıvıyağla yağlanmış kalıba dökelim. Kekimizi 170° de ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.

6 Nisan 2014 Pazar

Zeytinyağlı Kuru Domates Dolması

Malzemeler; 1/2 kg kuru domates, 3 orta boy kuru sogan, 2 su bardağı dolmalık pirinç ,1 yemek kaşığı kuş üzümü,1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,2 tatlı kaşığı nane,2 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı limon tuzu veya yarım limonun suyu, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 kesme şeker, 1 çay bardağı kaynamış su, yarım su bardağı zeytinyağı,tuz.
Tarif: Incecik dogranmis soğan ve fıstığı, fıstıklar pembeleşene kadar yarım su bardağı yağda kavuralim. Pirinci yikayip suyunu süzelim ve tencereye ekleyelim. pirinçler tane tane olunca diğer tüm malzemeleri ekleyelim. kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Kuru domatesleri 15 dakika haşlayalım. Sudan çıkarıp süzelim. Süzdüğümüz domatesleri hazırladığınız iç malzemeyle doldurup tencereye dizin. yarılarına kadar gelecek biçimde kaynamış su ekleyelim.Tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte 20 dakika pişirelim. Sonra tencereyi ocaktan alalım. Ilık veya soğuk servis yapın.

31 Mart 2014 Pazartesi

Fındıklı Muffin

Malzemeler
2 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı yoğurt, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı silme un, 1 paket vanilya 
Uzeri için: fındık kırığı
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Yoğurt ve sıvıyağı ilave ederek biraz daha çırpalım. Daha sonra unu ve diğer malzemeleri ilave ederek kıvamını alana kadar karıştıralım. Sonra kaşık yardımıyla kek malzemesinden muffin kaplarına dökelim. Üstlerine kırığı serpelim. Muffinleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim. 
(pişip pişmedigini kürdanla kontrol edebilirsiniz: batıracağınız kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir).

23 Mart 2014 Pazar

Haşhaşlı Kek

Hafta sonu gittiğim kursa götürdüm. Herkes bayıldı ve tek bir dilim bile kalmadı.
Malzemeler
1 su bardağı damla çikolata, 3 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 cay bardağı haşhaş tohumu, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, vanilya 
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri bir kâsede köpürene kadar çırpalım. Daha sonra yoğurdu, haşhaşı ve sıvıyağı ekleyelim karıştıralım. Sonra un, kabartma tozu, vanilya ve damla çikolatayı ekleyelim. Bütün malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra keki çok az sıvıyağla yağlanmış kalıba dökelim. Kekimizi 170° de ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.

20 Mart 2014 Perşembe

Kuru Meyveli Kek

Malzemeler 
3 Yumurta, 1 su bardağı sıvıyağ, 1,5 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı un,1 kabartma tozu, 1 vanilya, 1 su bardağı meyve kurusu, 1 paket vanilya
Yapılış
Bir kasede yumurta ve şekeri iyice çırpalim sonra sıvıyağı ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. Üzerine vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpalım.
Kek hamurumuzu hazırlarken kuru meyveleri yıkayıp, güzelce kurulayıp birazcık un serperek hazırladığımız kek hamurunun üzerine homojen bir şekilde döküp çatal yardımı ile biraz karıştıralım.Hazırladığımız kek hamurumuzu yağlanmış kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirelim.

18 Mart 2014 Salı

Kansere Yolacan Maddeler

Burada kanser olmamız için üzerimize salınan çete elemanlarını tek tek tanıtmaya çalışacağım.
Öncelikle tedavi ile iyleştirme arasındaki farka deyinmeden geçemeyeceğim. Tedavi bir süreçtir. Hasta iyileşsin yada iyileşmesin bu süreçten geçer. Bir dizi yöntemler denedir. Bunlara tedavi yöntemleri denir. İyileştirme garantisi yoktur. Lakin çok kazançlıdır. Garantisi olmadan para harcadığınız yada satın aldığınız tek hizmettir. Hiçbir sağlık kurumu yada ilaç sektörü iyileştirme üzerinden para kazanamaz. Zira iyileştirme bir sondur. Para kazanmanın sonu gelirse ticari hayatları da sona erer. Bu yüzden tedavi en mantıklısıdır. Son nefesine kadar denenecek her "sözde" yöntem para kazandırmaya devam eder.
Kanser tedavi yöntemleri neden 1950'lerden bu yana hala aynı şekilde işliyor; toksik radyasyon, kemoterapi ve ameliyatlar?
Cevabını verdik bile. İyileştirme kazançlı bir cevap değil, ama tedavi kazançlı...
Kanser salgınının ağır ve yavaş öldürme metodu olduğunu kabul edemiyorsanız, o halde soykırım gibi daha ağır bir kelime kullanacağım. Soykırım: devlet onayıyla insan yada insanların katledilmesine denir. Bu sadece savaşta ölen askerleri yada sivilleri içermez.
Neyse... Kanseri yenmenin en iyi yolunun kansere hiç yakalanmamak olduğunda hemfikiriz sanırım. Bağışıklık sistemimizi korumanın ve güçlü tutmanın yollarından ikisi dengeli ve doğal beslenmek, ve de düzenli egzersiz yapmakdır. Aynı zamanda da vücudumuzdan toksinleri atmamız gerekir.
1. Plastik Şişeler
Plastiklerin altında yer alan geri dönüşüm sembollerinde BPA olup olmadığı belirtilir. Bu pek çok araştırmacıya göre kanser yapan bir maddedir. Maviler sorunsuz görünse de, kırmızı numaralara göre suyunuza karışan BPA miktarı artmaktadır. BPA (Bisphenol A), estrojen gibi davranan kimyasal bir maddedir. Özellikle plastiklerde, kutulamada, konservelemede, diş dolgu maddelerinde, su borularında, kağıt makbuzlarda çok görülür. Özellikle marketlerden aldığınız paketlenmiş ve ambalajlanmış hemen her üründe mevcuttur.
Bunlar hormonlara duyarlı kanserlerle (meme ve prostat gibi) ortak çalışırlar. Fazlası beyin tümörüne kadar götürür. BPA, yetişkenlere yapılan idrar testlerinde %95 oranında çıkar. Mesela taze ev yapımı çorbaya nazaran içilen hazır çorbaların sonucu idrar testlerinde çıkan BPA oranı %1200 gibi korkunç bir rakamdır (Bu Harvard tarafından yapılan bir araştırma). Kanada'da bebe şişelerinde kullanımı yasaklanmıştır.
Peki ne yapmalı?
Öncelikle kırmızı geridönüşüm sembollerinden uzak durun. Esas yapmanız gereken ise plastik damacana ve su şişelerinden komple uzak durmanız. Plastik şişe yada kapların ısınması, güneşe maruz kalması gibi durumlarda BPA her halukarda suyunuza karışır. BPA'lı şişelerin kullanım amacı şeffaf olsun, içi gürünsün mantığıdır. Siz içini görmek istiyorsanız cam şişe kullanın. Plastikten uzak durun.
BPA'nın başka kullanım amacı tek kullanımlık olmasıdır. Kullan at! Ancak bunu bizler yapmayız, ekonomi olsun, ziyan olmasın diye defalarca kullanmayı tercih ederiz. Başka bir amacı da kırılmaz oluşudur. Bunu da bir yerinizi kesmeyin diye pazarlarlar. Eğer cam şişe kullanmıyorsanız ve atmıyorsanız, sakın bulaşık makinesinde yıkamayın! Paslanmaz çelik yada cam tercih edin.
Konserve kutularının kaplamaları gıdaların çürümesini önler. Ancak BPA içerir. Siz siz olun çürüme lüksüne sahip taze gıdaları taze iken tüketin. İçinde BPA olmayan karton kutuları tercih edin.
BPA aynı zamanda plastik kontak lenslerde de bulunur. CD ve DVDlerin kaplamalarında, boyalarda, oyuncaklarda bolca vardır.
Pek çok üretici BPA yerine BPS etiketi koyarak işten yırtmaya çalışmaktadır, ancak BPS (Bisphenol-S) daha da tehlikelidir. Toplum olarak dik durmamız gereken tek konu plastik şişelere hayır demek ve üretimine engel olmaktır.
2. Florid
Amerika'da evlere gelen suyun hepsinde toksik sodyum florid (hydrofluosilicic acid) bulunmaktadır. Yıllar süren inkarlardan sonra, Rockefeller kontrollü federal devlet en sonunda artık floridin çocuklara zarar verdiğini itiraf etmiştir. Ancak yine de tamamen arıtmak yerine, konulan miktarın azaltılması yoluna gidilmiştir. Bunu da diş sağlığı için gerekli gördüğünü söylemiştir. Ancak yapılan son araştırmalarda Amerikan Diş Derneği, floridin dişler için de zararlı olduğunu belirtmiştir. Televizyonlarda boy boy çıkıp insanlara floridli diş macunu öneren diş hekimlerini kızdıracak bir yazı olacak bu sanırım.
Harvard Üniversitesi Diş Bölümü, floridin kanser yaptığını ortaya koymuştur. 5-10 yaş arası floride maruz kalan erkek çocuklar büyüdüklerinde kemik kanseri problemine maruz kalmaktadır. Hatta DDT'den daha belirgin ve tehlikeli olduğu söylenmiştir.
Pek çok şişeleme şirketi çaktırmadan şişeleme işlemi esnasında florid katmaktadır. Bunu yaparken de çocuklar için faydalı olduğunu ve dişleri güçlendirdiğini savunmaktadır.
Spiritüel anlamda ele alacak olursak da, floridin ağır bir şekilde kireçleme yeteneği vardır. Bu da 3. Göz dediğimiz pineal bezlerinin kireçlenmesine ve kullanım dışı kalmasına neden olur. Bu da, tam da sistemin istediği bir şeydir. Farkındalığını yitirmiş, koyunlaşmış bir kölelik sistemi yaratmanın en basit yollarından biridir. 
3. Zirai Böcek İlaçları
Yavaş öldüren katillerden biridir. Devlet onaylıdır. İlk Bush döneminde kabul edilmiştir. 47 eyalette zorunlu kılınmıştır. Methyl iodine içerir. Troid, beyin hasarı, sinir hastalıkları, kadınlarda düşük gibi sonuçları vardır. 2012'de yeni yeni raflardan kaldırılmaya başlanmıştır. Bizde ise tam gaz halen devam. Buna birinci elden maruz kalan çiftçi ise melonama denen cilt kanserine yakalanır. Löseminin nedenlerinden biri de budur. Pek çok çocuk üzerinde yapılan testte, idrarlarında buna rastlanmıştır.
4. Paraben
Kişisel hiyjen ürünlerimize eklenen son derece zararlı, kanser yapıcı bir kimyasal maddedir.
Bütün tuvalet mazlemelerinde, yumuşatıcılarda, makyaj malzemelerinde, traş köpüklerinde, losyonlarda, koltuk altı deodorant ve koku gidericilerde ve diş macunlarda yüksek miktarda vardır. 
Kadınların meme kanserine yakalanmalarına neden olan başlıca etkenler bu maddelerin kullanımıdır. Her kadından dörder tane olmak üzere toplanan 160 ürün içinde, %99'u illaki bir birim paraben içerirken, %60'ı beş birim paraben içermiştir.
5. Aliminyum
Terlemeye karşı kullanılan ürünlerin hemen hepsi bunu içerir. Vücut bunu emer ve sürülen bölgeye en yakın yer meme olduğu için, meme kanseri nedenlerinden biri de budur. Meme kanseri olan kadınların meme ucunda bulunan sıvılarda bol miktarda aliminyum tespit edilmiştir. Aliminyum kullanılan tüm saklama ambalajları, kutular, termoslar, pişirme kağıtları vb uzun vadede yiyip içtiklerimize yada vücudumuza karışması halinde kanser yapıcı özelliğe sahiptir. Alzheimer hastalığının da başlıca nedenlerinden biridir.
Havaya salınan bol miktarda aliminyum ve baryum, soluma yoluyla vücudumuza girer. Partikül zehirlenmesi yaşadığımızı farketmeden kalp krizleri, akciğer kanserleri, astım vb problemler kapımızı çalar.
6. Güneş kremleri
Sözde güneşin kanser yapıcı etkilerinden korunmak için kullandığımız pek çok kremin kendisi kanser yapıcı özelliğe sahiptir. Geçtiğimiz 10 yıl içinde bunun farkında olduğu halde ve yapılan tüm uyarılara rağmen FDA bunu yasaklamamıştır. Piyasada kullanılan güneş kremlerinin sadece %8'inin güvenli oluşu çok ironiktir. Kalan yüzde ise sağlığa uygun olmayan bir veya birden fazla kimyasal içerir.
7. Şeker
Kanserli hücrelerin en sevdiği besindir. Bununla beslenir ve çoğalırlar. Ortalamaya göre insanlar günde 22 çay kaşığı kadar şeker tüketir. Bir şişe sodada bile 39 gram şeker (8 çay kaşığı) vardır. Kolanın içinde ne kadar olduğunu söylemek bile istemiyorum. Sadece kola üzerine yazı yazmak gerekir.
8. Tıbbi Radyasyon
Tomografi taramaları ciddi kanser riski taşımaktadır. Buna rağmen sıkça kullanılır. Özellikle tomografiye birden fazla kez sokulan çocuklarda ilerki yaşlarında beyin kanseri sıkça görülür (Bu 20 yıllık bir araştırmanın sonucunda gözlenmiştir). Yine 5 ile 10 arası tomografi taraması geçiren bir çocuğun normal çocuğa göre lösemi geçirme ihtimali 5 kattır.
Benzer şekilde dental (dişle alakalı) x-ray cihazları da beyin kanseri riskini artırmaktadır.
Mamografi vücudu ionize ışımaya maruz bırakarak kanser riskini çoğaltır. Göğüs x-ray cihazından 1000 kat daha tehlikelidir (ki onun bile kanser riski bulunur).
"Menapoz öncesi incelemelerde, bir kadın 10 yıllık bir süreçte 5 kez radyasyona maruz kalır. Bu ne demektir biliyor musunuz? Bu, Japonya'da Hiroşima'ya atılan atom bombasından 1 mil uzaklıktaki kadının radyasyondan etkilenme gücüne eşdeğerdir." - Dr. Robert M. Kaplan, Rektör, School of Public Health, University of California, Los Angeles.
Radyasyon kanserli hücrelerin nüfusunda bir azalma yaratmış gibi görünmekte, ancak gerçekte yüksek derecede kötü huylu hücrenin artışına neden olmaktadır (yani azalan miktar içinde kötü huyluların iyi huylulara oranı yüksektir.) Bu da hastanın ölümüyle sonuçlanacaktır.
Havaalanlarındaki çıplak vücut tarayıcıları yüksek derecede kanser riski taşır ve anayasanın 4. Maddesine göre de kullanımı yasal değildir. Bunu idare eden personelin bile kansere yakalandığı tespit edilmiştir. Avrupa'da kullanımı yasaklanmıştır.
9. Cep Telefonları
Yaydığı radyasyonla kurşun, egzos ve kloroformla aynı seviyede zarar verdiği tespit edilmiş kanser yapıcı bir cihazdır. 10 yıllık bir araştırma sonucu (1999-2009), beynin ön ve yan loblarında, cep telefonları yüzünden çocuklarda beyin tümörü riski %50 artmıştır.
Çocuklarımızın hepsi bizim yüzümüzden cep telefonuna maruz kalmaktadır. Hatta çocuklarımızın eline verip bunu daha da tetikleyen yine bizleriz.
Tüm kanser yapıcı etkilerine, ispatlarına ve uyarılara rağmen hiçbir üretici yada devlet, ürünlerin üzerine uyarı yazmamaktadır. Sigara yada içki kadar, hatta daha fazla tehlike içerdiği halde.
Aynı şekilde her gün kucaklarımızda taşıdığımız laptoplar da yaydığı elektromanyetik radyasonla benzer tehlikeyi içermektedir.
10. Civa
En tehlikeli maddelerden biridir. Her hali zehirli ve toksiktir. Özellikle sinirleri, gastrolojik bölgeyi (mide) ve böbrekleri tahrip eder. Zarar verir demiyorum, tahrip ediyor.11. Aşı
Yavaş ve ağır ölümün yasal silahıdır. Civa, aliminyum ve formaldehit çocuk aşılarında ve bize yapılan grip aşılarında bolca bulunur. Binlerce ama binlerce araştırma aşıların kanser riskini artırdığını ispatlamıştır ve sinirsel tahribata ve otizme yol açtığı bilinmektedir. Bunun üzerine yüzlerce sayfa yazılabilir. Buyrun araştırın, yormayın beni. Araştırdıktan sonra çocuklarınıza yaptırıp yaptırmamayı bir kez daha düşünün ve aşı yaptırmanın neden yasal zorunluluk olduğunu da sorgulayın. Bunu sorgulayan ve yasaklanmasını isteyen pek çok bilimadamı zorla susturulmuş yada icaplarına bakılmıştır. Bu bir komplo teorisi olsa da, piramidin tepesindekilerin insan nüfusunu dengede tutmak için yumuşak ölüm aleti olarak kullanıldığı da söylenir.
12. Diş Dolgusu
Diş hekimleri yine kızacaklar. Dental amalgamlar civaya maruz kalan en bariz kaynaklardır. Tek bir amalgam günlük 15 mikrogram civa açığa çıkarır. Ortalama bir birey 8 dolguya sahiptir. Bu da günlük 120 mikrogram civa demektir. Kanser araştırma enstitüleri bunu pankreas kanserine bağlamaktadır ve tüm peridontal hastalıkların pankreas kanseri riski taşıdığını savunur (Harvard Üniv araştırması). Peridontal hastalık geçmişi olan birinin normal birine göre %64 daha fazla pankreas kanserine yakalanma riski vardır.
13. Ampüller
2007'de Kafatası ve Kemikler Tarikat üyesi George W. Bush'un attığı imzaya göre 2012'den itibaren artık Edison yapımı 100 Watt ampüller yasaklanacaktı. Bunu 2013'te 75 Watt , 2014'te 40 Watt takip etti.
Standart parlak ampuller yerini ağır öldüren katil CFL ampüllerine bırakacaktı, ki bu ampüller insan ve çevre için son derece zararlı olan toksik civa içermekteydi. Bu ampül bir kırılmaya görsün, havaya yüksek miktarda zehirli civa karışması demekti. Neyseki bu plan rafa kaldırıldı ve kendi evini zehirlemen gerekmedi.
14. Mısır Şurubu
Yüksek fruktozlu mısır şurubu (YFMŞ), ekmekten sodaya pek çok gıdayı tatlandırmak için kullanılır. Araştırmalar göstermiştir ki, kanserli hücreler arıtılmış fruktoza deli oluyorlar. Özellikle pankreas kanseri bu fruktoz üzerinden daha çabuk beslenip çoğalıyor. Tümörlü hücreler hem glukozu hem de fruktozu çok seviyor. Ancak glukoz onları sadece beslerken, fruktoz bölünerek çoğalmalarına yardım ediyor. Yüksek fruktozlu mısır şurubu ise tüm şekerler içinde en tehlikelisi. Market ürünlerinin 3te 1inin yüksek fruktozlu mısır şurubu içermesi ve aynı ürünlerin içinde yetmiyormuş gibi bir de civa bulunması tam bir skandal.
Ortalama bir insan her gün yaklaşık 12 çay kaşığı YFMŞ tüketir. Bununla beraber aldıkları civayı da hesap edecek olursak güvenlik bariyerini çoktan delmiş oluyorlar. Bundan rant sağlayan yine gıda sektörü oluyor. Bunun sonucu olarak obezite çoğalıyor. Obezite sonucu da kanser çoğalıyor.
15. Mikrodalga
Çabuk pişsin, tencere tava kirlenmesin diye hepimizin evinde var olan fırındır mikrodalga. İnsan sağlığına zarar verdiği gerekçesiyle 1976-1987 arasında Rusya'da yasaklanmıştır.
Yapılan bir testte, mikodalgada pişen bir suyu bitkinin dibine döktüğünüzde bitki 1-2 gün içinde ölüyor. Normal kaynatılan su ise hiçbir şey yapmıyor. Bu da gösteriyor ki, mikrodalgada pişen gıdaların yapısı bozuluyor, zarar verici derecede…
16. Pastörize
Pastörize süt için diye yıllardır bas bas bağırırlar reklamlarda.
Pasterizasyon gıdaların içindeki vitaminleri ve enzimleri öldürür. Bir sıvıyı kaynattığınızda bakterileri öldürür ve steril hale getirirsiniz. Bu gıdanın tadını ve besinsel değerini etkiler. Pasterizasyon ise belli bir sıcaklıkta, sadece belli bazı bakterileri öldürür ve enzimleri devre dışı bırakır.
17. Aspartam
Ortalama insanın günde 2-3 mikrogram tükettiği son derece zararlı bir maddedir. Diyet kolalarda ve soda gibi şeylerde suni tatlandırıcı olarak bulunur. Fareler üzerinde yapılan testlerin sonucu lözemi ve lemfoma olarak gözlenmiştir. Üstelik çok az dozlarda uygulanmıştır. Vücudumuzun her bir kilogramı için alınan 20 miligram aspartamın kanserojen etkisi çok büyüktür.
Aspartamlı bir ürünü karıncaların önüne koyun yemez. Kedi köpek yemez. Ama dünya sağlık örgütü bize yedirmeye devam ediyor.
18. Klor
Yüzlerce senedir içme suların arıtmak için kullanılır. Sadece yıkanmak için kullanılan çeşme suları bile mesane kanseri riskini artırmaya yetmektedir. Özellikle klor yüklü halka açık havuzlarda yüzmek bu riski daha da artırır. Araştırmalar yüksek klor içeren sulara maruz kalanların normal düzeyde klora maruz kalanlara göre %83 daha fazla tümöre yakalandığı kanıtlanmıştır. İçenlerin ise %35i daha fazla mesane kanserine yakalanmaktadır. Havuzlarda düzenli yüzenlerde ise bu risk %57 daha fazladır.
Deri yoluyla kloru emmek ise daha tehlikelidir, çünkü klor bu sefer ağız yoluyla alınmadığı için karaciğeri es geçer, karaciğer ise toksik maddeleri arıtmakla görevlidir.
Pek çok çocuk bezi ve kadın pedi klor içerir. Bu da ağır ve yavaş silahların en çok kullanılanları arasındadır.
19. Koruyucu Madde
Koruyucu madde içeren tüm gıdaların kanserojen etkileri bilinen bir gerçektir. Market ürünlerinden uzak durun. Lütfen!
20. Nükleer tesisler
Fransa'da yapılan bir araştırmaya göre Fransa'daki 19 ayrı tesisin 3 mil çapı içinde yaşayan 15 yaş altı çocukların lösemiye yakalandıkları saptanmıştır. Aynı araştırmayı Almanlar da kendi ülkelerinde doğrulamıştır.
2003'te tüyler ürperten bir rapora göre 1950-1960 yılları arasında yapılan atom bombası testlerinde, rüzgar bulutları ile 60milyon insanın sırf bu yüzden ölümcül kansere yakalandığıdır. Bu bomba içeriğinde Sr-90 diye bir madde içerir. Yine yapılan bir araştırmada 1963 doğumlu çocukların 1950 doğumlu çocuklara göre 50 kat daha fazla Sr-90 taşımaları olmuş. Üstelik bu test sadece dişlerinde yapılmış. Bu bomba testlerinin acilen durdurulmasını J.F. Kennedy istemiş. Çernobil yüzünden kanser olup ölenlerin ise 985bin civarı olduğu belirtiliyor (1986-2004 arası). Buna bağlı ölümler halen devam etmektedir.
Fukişama'daki olayın da kasten yavaş ve ağır ölüm mekanizması olarak yapıldığı iddia ediliyor. Bundan etkilenecek sayının da 200bin kadar olacağı söyleniyor. Başka bir bilim adamının savı ise sadece 200 kilometre çapında yaşayan insanlardan 400bin kişinin kansere yakalanacağı yönünde. Sadece 14 haftada uzaktan etkilenen Amerika'da bile kanser vakası 20bin civarında. Bunlar hep saklanan rakamlar. Yayılan radyasyonu durdurmak için bariz bir aksiyonun alınmayışı da bu komplo teorisini doğrular nitelikte.
Havamıza, suyumuza, besinlerimize kattıklarıyla bizleri yavaş yavaş öldürürken, bir yandan da son nefesimize kadar hastalıkların üzerinden para kazanmaya, rant yapmaya ve modern köleler yaratmaya devam eden sistem gün gelip kendi kanserli yapısı içinde çöküp gitmeye mahkum olacaktır. İnsanların uyanışı, farkındalığı başlamıştır ve durdurulması artık imkansızdır.
Herkesi artık akıllı olmaya davet ediyorum. Yediğinize içtiğinize dikkat edin. Aptal kutusu televizyonlardan, gazetelerden uzak durun. Titreşimlerinizi, frekanslarınızı düşürmeyin. Farkındalığınızı artırın. Egzersizinizi, yürüyüşlerinizi düzenli yapın. Yoga yapın, Çigong yapın, Meditasyon yapın. Hem bedeninizi, hem ruhunuzu, hem de zihninizi sağlam ve sağlıklı tutun. Sevgiyi koşulsuz kabul edin, içinizden eksik etmeyin. Sevgiyle kalın...

16 Mart 2014 Pazar

Çilekli Tartölet


Tarifi sofra dergisinden aldık..Sonuç; Tek kelimeyle süperrrrr
Malzemeler
1 adet yumurta, 150 gram margarin, İki buçuk su bardağı un, Yarım paket kabartma tozu, Bir tutam tuz, 1 çorba kaşığı tozşeker, 4 çorba kaşığı soğuk su, 10 tane nohut
Üzerine: 1 paket krem şanti, 1 çay bardağı soğuk süt, Yarım kutu labne peynir .Çilek
Yapılışı
Unu, iki kez eledikten sonra ortasını havuz şeklinde açın. Yumurtayı, margarini, yarım paket kabartma tozunu, bir tutam tuzu, tozşekeri ve 4 çorba kaşığı suyu ilave edin. Kabın kenarlarındaki unu malzemelerin üzerine ekleyerek, parmak uçlarınızla hızlı hızlı yoğurun (eğer hamur katı olursa biraz daha su ekleyin). Hamurun üzerini streç filmle kaplayıp, 20 dakika buzdolabında bekletin. Küçük tartkalıplarını yağlayın. Üzerlerine un serpin. Hamurdan küçük parçalar koparıp, yuvarlayın. Merdane ile yarım cm kalınlığında açın. Kalıplara düzgün bir şekilde döşeyin. Kenarlarından kesin, elinizle bastırarak yükseltin. Kalıplara döşediğiniz hamuru birkaç yerinden çatalla delin. Her bir kalıbın içine alüminyum folyo döşeyin. Üzerine yaklaşık 10 adet nohut koyun (böylece hamurun kabarmasını önlemiş olursunuz). Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşene dek pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğutun. Krema için 1 çay bardağı soğuk sütle krem şantiyi, koyulaşana dek çırpın. İsterseniz yarım kutu labne peyniri ekleyin. Tekrar karıştırın. Tart hamurlarının içine bu kremayı sürün. Çilekleri bütün şekilde kremanın üzerine dizin. Parlak gözükmesi için üstlerine sulandırılmış çilekreçeli sürün veya tart jölesi döküp, servis yapın

13 Mart 2014 Perşembe

Cevizli Avci Böreği

Malzemeler: 4 tane yufka, 250 gr kıyma, 1 kuru soğan, 1 yemek kaşığı salça, Yarım çay bardağı köftelik bulgur, 1 çay bardağı sıcak su, 1 çay bardağı dövülmüş ceviz, 1 avuç kıyılmış maydanoz, Tuz, karabiber, pul biber
Yufkalara sürmek için: Yarım su bardağı su, yarım su bardağı sıvıyağ (bir kâsede karıştıralım)
Üzeri için: 1 yumurta ve galeta unu
Öncelikle soğanı incecik doğrayarak 2 yemek kaşığı sıvıyağda kavuralım. Daha sonra kıymayı da ilave edip kavurmaya devam edelim. Salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip bir iki dakika daha kavuralım. İçine bulgur ve sıcak suyu dökerek altını kapatalım ve 10-15 dakika dinlendirelim. En son ceviz ve maydanozu ekleyip karıştıralım.
Bir yufkayı düz bir zemine serelim. Üzerine su ve sıvıyağ karışımından sürelim. Daha sonra ikinci yufkayı üzerine serelim. Onun da üzerine su ve sıvıyağ karışımından sürün ve ikisini birlikte 8 eşit parçaya keselim. Geniş kısımlarına kıymalı içten koyup sigara böreği gibi gevşek gevşek saralım. Aynı işlemi kalan iki yufka için de yapalım. Bir kâsede yumurtayı çırpalım. Börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim (İsterseniz sıvı yağda kızartabilirsiniz, ben bu seferlik öyle yaptım)

9 Mart 2014 Pazar

Zeytinyağlı Kereviz Salatası

Malzemeler
3 adet orta boy kereviz, 1 adet havuç, 1 adet orta boy soğan, 1 su bardağı konserve bezelye, 1 tatlı kaşığı şeker, Zeytinyağı, tuz
Yapılış
Soğanı küçük küçük doğrayarak çok az zeytinyağında hafif sarartalım. Kerevizi soyup küp küp doğrayarak limonlu suya koyalım( kararmaması için). Havucu doğrayalım ve soğana ekleyip soteleyelim. Kereviz ve küp küp doğradığımız patatesi ekleyip karıştıralım ve 2 su bardağı su ekleyin. Tuzunu ve bezelyesini ilave edelim ve kerevizler yumuşayana kadar pişirelim. Soguk servis yapalım.

5 Mart 2014 Çarşamba

Kakaolu Yumuşak Kek-Lokmalık Kek

Malzemeler
100 gr tereyağı, 5 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kakao tozu, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 2 adet yumurta, 1su bardağı bir parmak fazla toz şeker, 1,5 yemek kaşığı akışkan bal, 3 yemek kaşığı süt 
Yapılışı
Öncelikle Sos tenceresinde tereyağını eritelim ve soğumaya bırakalım. Un, kakao ve kabartma tozu derin bir kapta iyice karıştıralım. Daha sonra içine çırpılmış yumurta, toz şeker ve balı unlu karışıma ekleyerek pürüzsüz görünüm alana kadar çırpalım. Sos tenceresinin içindeki ılımış tereyağın içine sütü ilave edelim ve çırpalım. Hazırladığımız karışımdan 1-2 yemek kaşığı katalım ve tekrar çırpalım. Tereyağlı bu karışımı unlu-yumurtalı karışımın içine katarak tereyağın karışımın içinde kaybolduğundan emin olana kadar iyice çırpalım. Bu şekilde en az 4-6 saat buzdolabında bekletelim (tereyağının donması için). Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede, istediğimiz şekildeki küçük kek kalıplarına tereyağı sürelim. Her bir kalıbın tam ortasına 1 tatlı kaşığı dolusu karışımdan koyalım ve 10-15 dakika (güzelce kabarana kadar) pişirelim.

2 Mart 2014 Pazar

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

                        
Malzemeler
1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı zeytinyağ,1 su bardağı yeşil mercimek 1,5 su bardağı erişte, kuru nane, pul biber tuz, karabiber 2 su bardağı tavuk suyu yoksa normal su, 8 su bardağı kaynar su
Yapılış
Mercimekleri yaklaşık 20 dakika haşlayalım. Haşlanan mercimekleri süzelim ve bekletelim.Diger yandan soğan ve sarımsağı incecik doğrayalim. Derin bir tencereye yağları alalim ve eritelim. Eriyen yağa soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavuralim. Daha sonra tavuk suyunu ve kaynar suyu yavaş yavaş ilave edelim ve mercimekleri ekleyelim. Su kaynayınca erişteleri de ilave edelim. En son tuz ve karabiberide ilave ederek kısık ateşte mercimek ve erişteler pişene kadar bir iki taşım kaynatalım.
Ayrı bir tavaya çok az tereyağ koyalım. Kuru nane ve pul biber ilave ederek kızdıralım. Pişen çorbaya ilave ederek bir taşım daha kaynatalım. Sıcak olarak servis edelim.

28 Şubat 2014 Cuma

Kakaolu Muffin

Malzemeler
2 adet yumurta, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı yoğurt, 2 çorba kaşığı kakao, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı silme un, 1 paket vanilya 
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Yoğurt ve sıvıyağı ilave ederek biraz daha çırpalım. Daha sonra unu ve diğer malzemeleri ilave ederek kıvamını alana kadar karıştıralım. Sonra kaşık yardımıyla kek malzemesinden muffin kaplarına dökelim. Üstlerine arzunuza göre fındık veya ceviz kırığı serpebiliriz. Muffinleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim. 
(pişip pişmedigini kürdanla kontrol edebilirsiniz: batıracağınız kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir).

24 Şubat 2014 Pazartesi

Enfes Poğaça

Malzemeler
1 su bardağı ılık su, 1 yaşmaya, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 5 yemek kaşığı şeker, aldığı kadar un
İç malzeme
Peynir ve maydanoz
Üstü için
1 yumurta sarısı Çörek otu ya da susam
Yapılış 
1 bardak ılık suda mayayı iyice eritelim ve bunu çukur bir kaba dökelim. Süt sıvı yağ tuz ve şekeri ekleyerek hepsini iyice karıştıralım. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyelim ( unun kıvamı kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar). Hamurun üstüne hafif un serperek nemli bir bezle örtelim ve ılık yerde 1 saat kadar dinlendirelim. Daha sonra hamurdan ceviz kadar ya da biraz daha büyük parçalar kopartarak elimizle açalım ve içine peynirli harçtan koyalım. Poğaçaları tepsiye dizelim ve üstlerine çırpılmış yumurta sürelim ve çörek otu serperek 180 derecede ortalama 20 25 dakika pişirelim

21 Şubat 2014 Cuma

Yoğurtlu Havuç Ezmesi

Malzemeler
1/2 kg. havuç, 2 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, 3 kaşık sıvıyağ, tuz
Yapılışı
Havuçlar rendelenir. Üzerine sıvıyağ ve tuz ilave edilip orta ateşte kavurulur. Soğumaya bırakılır. Ayrı bir kapta yoğurdun içine dövülmüş sarımsak ilave edilip karıştırılır. Soğuyan havuçların üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edilip karıştırılır. Servis tabağına alınır.

19 Şubat 2014 Çarşamba

Elma ve Elma Sirkesi

- Zayıflamak için: Elmada sadece 50 kalori vardır ve içinde bulunan petkinden dolayı doyurucudur. Zayıflamak için mükemmel bir meyvedir. Düşük kalorili olduğu için şişmanlığı önler, kan şekeri düzeyini ve yüksek tansiyonu olumlu bir şekilde etkiler.
- Kabızlık için: Öğle yemeğinden önce yenen bir elma, bağırsakta bakterilerin çoğalıp azalmasını ayarlamada rol oynar ve bu sayede kabızlığı önler.
- Bağışıklık için: Elmadaki C vitamini vücudun savunma sistemini kuvvetlendirir. Bunun sonucu olarak soğuk algınlığı virüsleri vücuda giremezler.
- Dişler için: Yemeklerden sonra yenen elma, çoğu zaman diş fırçalamaktan daha iyi etki yapar. Çünkü elma çiğnenirken dişlerin arası çok iyi bir şekilde temizlenir.
- Kolesterol için: Elmadaki petkin maddesi, zararlı kolesterolü (LDL) düşürür; atardamarları koruyan faydalı kolesterolü (HDL) yükseltir.
- Kalp için: Elmadaki etkili maddelere yeni keşfedilen 'Phenylalanin' de eklendi. Bu madde, vücutta bulunan ve kalbin çalışmasında destek olan Q enzimini faaliyete geçirir.
- Demir eksikliği: Demir, C vitamini ile birleştiğinde organizma tarafından mümkün olduğunca iyi şekilde alınır. Elmada her ikisi de vardır.
Elma Sirkesi:
Cilt Lekelerine:
Elma sirkesinin ciltteki lekelerden bitkin saçlara kadar birçok yerde kullanılır. Elma sirkesi özellikle pırıl pırıl saçlara, lekesiz bir cilt ve incecik bir vücuda kavuşmada çok önemli katkılar sağlıyor.Elma sirkesiyle cilt güzellik seansını herkes evinde kolayca uygulayabilir. 
Bugüne kadar sadece sofrada kullanılan elma sirkesinin cilt güzelliği için doğurduğu ‘inanılmaz' sonuçlar ise söyle sıralanıyor…Kepeksiz saçlarSaçınızı yıkadıktan sonra, son durulama suyuna elma sirkesi ekleyin. Saçlarınızın kepekten arındığını ve parlaklaştığını göreceksiniz.
Yüzünüzdeki Aknelere:
Bir litre suya, üç yemek kaşığı elma sirkesi koyun, kaynamaya başlayınca başınızı bir örtüyle örtüp buharıyla yüzünüze nemlendirin. Yarım bardak suya yarım bardak sirke koyun yüzünüzü silin her hafta mütemadiyen tekrarlayın, zararını görmezsiniz.
Varisli Bölgenize:
Temiz bir bezi elma sirkesine bulayın, o bölgeye sarın ve yarım saat kadar bekleyin. Bu süre içinde bacaklarınızı dik bir şekilde bir yere dayayın, dinlendirin. Günde iki kez yapabilirsiniz.... faydasını göreceksiniz...
Zayıflamanıza Yardımcı Olabilir:
Mütemadiyen bir bardak suya bir iki çay kaşığı elma sirkesini koyunuz, hakiki bal ile karıştırınız, bunu belirli bir süre uyguladığınız zaman faydasını görebilirsiniz....
(Kaynak: Şifalı Kürler, Şifalı Bitkiler Kitapları, KOBİK, )

16 Şubat 2014 Pazar

Fırında çipura,

                         
Malzemeler: 2 çipura, 4 domates, 1 iri soğan, bir kaç defne yaprağı ve tane karabiber, kırmızıbiber, zeytinyağı, tuz
Tarif: Balıkların karnına rendelenmiş soğan, birkaç dilim domates, karabiber ve defne yaprağı koyalım. Fırın tepsisine sırasıyla dilimlenmiş domatesin yarısını ve balığı koyalım. Balığın uzerine karabiber, kırmızıbiber ve tuz serperek yağ gezdirelim. 150 derece ısıdaki fırında pişirelim. Yanında salata ve limonla servis yapalım

11 Şubat 2014 Salı

Kadayıflı Muhallebi

Evdekilerin en sevdiği tatlılardan biri. Tarifi daha önce yazmıştım. Aradaki tek fark sunum şekli: Bu versiyonda muhallebiyi kup kabına koyuyoruz daha sonra üzerini kadayıfla ( tarifteki gibi hazırlanmış) süslüyoruz
Tarif için lütfen bu linki tıklayın:kadayifli-muhallebi

9 Şubat 2014 Pazar

Milföy Pastası

Yapımı çok kolay yemesi çok güzel olan bir pasta...
Malzemeler:9 hazır milföy hamuru, 250 ml süt, 1 çay bardağı toz şeker, Yarım çay bardağı un, 1 tatlı kaşığı buğday nişastası, 3 yumurtanın sarısı, 1 paket vanilya, pudra şekeri, toz antepfıstığı
Tarif: Donmuş milföylerimizi çözülmeleri için oda sıcaklığında bekletelim. Daha sonra milföy hamurlarını hafif unlanmış tezgâhta açalım ve ortadan ikiye keserek ve yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerini çatal ile delerek 180 dereceye ayarlanmış fırında hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkartıp soğumaya bırakalım. Üzerlerine bastırarak inceltelim.
Krema için süt, şeker, un, nişasta, yumurta sarıları ve vanilyayı bir tencereye alalım ve orta ateşte muhallebi kıvamında pişirelim. Sonra tereyağı ekleyip karıştıralım. Milföylerin arasına krema sürelim ve 3’erli olarak üst üste dizin. Üzerlerine pudra şekeri ve toz antepfıstığı serperek servis yapalım.

3 Şubat 2014 Pazartesi

Ekmek Makinesinde Çörekotlu Ekmek

Malzemeler
1 su bardağı ılık su, 1/2 su bardağı ılık süt, 3 yemek kasığı sıvı yağ, 3 su bardağı un, 3,5 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1,5 yemek kaşığı kuru maya, 3 yemek kaşığı çörek otu 
Yapılışı
Ekmek makinanızın hamur kabına maya, zeytinyağı ve su ve sütü koyalım. Daha sonra çörekotu karıştırdığımız unu ilave edelim. Kabın iki farklı köşesine şeker ve tuzu koyalım. Ekmeğimizi temel ekmek programında pişirelim. Sıcak servis yapabiliriz.

31 Ocak 2014 Cuma

Krem Karamel

Malzemeler
Karamel kısmı için
1 su bardağı şeker, 5 yemek kaşığı su, 4-5 damla limon suyu
Krem kısmı için
3 su bardağı süt , 5 adet orta boy yumurta,1 su bardağından 1 parmak eksik şeker, 1 tatlı kaşığı vanilya, 1 portakal kabuğu rendesi 
Önce karameli hazırlayın. Bunun için şeker, su ve limon suyunu tercihen çelik bir tavaya alıp karıştırın. Kısık ateşte karamelize olana kadar hiç karıştırmadan pişirin. Çok fazla yakmayın şeker acılaşır.
Karameli kullanacağınız kaselerin dibine 1 er yemek kaşığı olacak şekilde paylaştırın. Fakat bunu kaşıkla değil, tavayla göz kararı yaparsanız daha iyi olur. Diğer tarafta, 2 bardak sütü kaynama derecesine gelene kadar ısıtın. Yumurta ve şekeri 2-3 dakika kadar mikserle çırpın. Kalan 1 bardak soğu sütü ilave edip karıştırın.Sıcak sütü de azar azar ilave ederek, el çırpıcısıyla hızla karıştırın. (Bu kısımda elektrikli mikser kullanmıyoruz ki fazla köpük olmasın)
Karışıma portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Üzerinde fazla köpükleri kevgirle alıp atın. Yoksa bu köpükler tatlınızın kıvamını etkileyip, sönmesine sebep olabilir. Krem kısmını kaselere paylaştırın. Kaseleri derin bir fırın kabına oturtup, en az kaselerin üçte birine gelecek kadar sıcak su ekleyin. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırına krem karamelleri sürün. Yarım saat bu şekilde pişirip, fırının ısısını 175 dereceye yükseltin. Üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından tatlıları alıp oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Ilıyan tatlıları buzdolabına kaldırıp en az 12 saat bekletin.
12 saatin sonunda ince uçlu bir bıçakla kaselerin kenarından geçerek, kaseleri servis tabaklarına ters çevirin.
NOT: Tarifi cahide hanimin sitesinden aldim. 

28 Ocak 2014 Salı

Tepsi Mantısı

Malzemeler
Hamur Malzemeleri: 2 su bardağı un, 1 yumurta, 2 çay kaşığı tuz, ılık su 
İçi: 300g kıyma, 3 kuru soğan, çok ince doğranmış veya rondodan geçirilmiş, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, mantıların üzerine koymak için tereyağı, 1 lt kaynamış su 
Üzeri İçin: Sarımsaklı yoğurt, 1 yemek kaşığı salça, 
Hazırlanması:
Hamur malzemelerinin hepsini derin bir kâseye alalım ve iyice yoğurarak sert kıvamlı bir hamur yapalım. Üzerine bir bez örterek yarım saat dinlendirelim. Hamur dinlenirken içini hazırlayabiliriz. Soğanı doğrayarak suyunu süzelim ve kıymaya ekleyelim. Tuz ve karabiberi ilave ederek iyice karıştıralım
Dinlenen hamuru iki bezeye ayırarak unladığımız düz bir zeminde çok ince açalım. Açtığınız hamurları karelere keselim. Karelerin üzerine fındık büyüklüğünde kıymalı içten yerleştirelim. Her bir kareyi ortası açık kalacak şekilde kayık biçiminde kapatarak yağlanmış tepsiye dizelim. Uzerlerine fındık büyüklüğünde tereyağı parçaları koyarak 200C fırında pembeleşinceye kadar kızartalım.
Daha sonra 1lt kaynamış suyu mantıların üzerine dökelim (manti tüm suyu çekecektir) ve tepsiyi 200C ısınmış fırına koyun. Su kaynama derecesine gelince fırını kapatalım. Mantının üzerine sarımsaklı yoğurt koyalım. 1 yemek kaşığı salçayı sıvı yağla biraz kavuralim ve bu karışımı yoğurt un üzerine gezdirelim.

26 Ocak 2014 Pazar

Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası

Malzemeler: 1 su bardağı tavuk suyu, 1/2 su bardağı şehriye, 4 su bardağı su, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı salça, 3 yemek kaşığı limon suyu, tuz, karabiber
Yapılış: Önce tereyağını eritip, salçayla biraz kavuralım. Daha sonra tavuk suyunu, tuzu ve suyu koyup kaynatalım. Su kaynayınca şehriyeyi koyalım ve şehriye yumuşayıncaya kadar pişirelim. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra limon suyu ile karabiberi ekleyelim.